惹惹味黑松露墨魚肉蒸豆腐

💓惹惹味黑松露墨魚肉蒸豆腐💓

豆腐本身比較清淡，配上鮮味濃郁的鮮墨魚肉已經夾到不得了，再加點黑松露醬提升鮮味，更有畫龍點睛效果！

材料
豆腐 1磚
墨魚肉 4両
甘筍 半條
黑松露醬 適量
豉油 適量
油 適量

步驟
1. 甘筍切片放碟底，豆腐切件，每件豆腐釀上墨魚肉，掃上少許油，中火蒸10分鐘

2. 之後加上適量黑松露醬及淋上豉油，即可享用

小秘技
- 豆腐底部放上蔬菜如甘筍片會比較易夾不容易爛
- 用蝦肉或鯪魚肉釀豆腐亦可

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天然洗衣粉-不用柔順劑衣服都柔軟像最初

💓天然洗衣粉-不用柔順劑衣服都柔軟像最初💓

大家有否覺得新衫明明好柔軟，一洗完就變到好硬，就算用幾多柔順劑都不能像新買一樣呢？平凡媽媽洗衣粉解決到呢個問題！

上回介紹平凡媽媽洗潔精，剛巧買洗潔精時做推廣送了幾次份量的洗衣粉，用一次便愛上！店員介紹平凡洗衣粉成份天然不會破壞衣服原本組織，所以不用柔順劑都非常柔軟，皮膚敏感的朋友更為適用（我本身有濕疹）！

撞都無咁啱，那時我剛巧買了一套白色瑜伽衫褲，大家都知道瑜伽衫褲sell柔軟，自此這套衫及其他白色衫我會用平凡洗衣粉洗（因仲有舊洗衣粉剩，未能完全轉用）！幾個月後，瑜伽衫仲係同新買一樣柔軟，白色衫仲好白淨不會變黃添！

表面上售價比一般洗衣粉高，但成份天然，不用加柔順劑，而且每7kg衫只用1平湯匙，計落也很化算！

為環保出分力，為自己及家人健康，大家可以試試，就知我無介紹錯！平凡產品常售罄，記得出門口前先打個電話問問呀！

平凡媽媽分店地址
http://www.soapmum.com/pages/shops
售價：HK100/kg

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北京。餃子。練習

今早就開始再練習一下做北京餃子！

餃子皮的水份要再調節一下，麵團及餡料的比例亦要再調節一下！

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北京超市掃貸安全推介

對愛煮愛吃的我們，到外地行超市係常識吧！但來到內地，產品之多，品牌之多，也不知道該如何選！最基本條件不是選好吃的，而是選“真貨”吧！

酒店旁有一間Walmark，但朋友最後推薦我到一間如香港置地一樣高檔的商場內的超市購買！感覺有點像Citysuper一類！當我慢慢逛的時候，終於明白為何朋友會推薦我到這一家，因為所有東西都買得很安心，縱然可能比一般超市貴一點！

最後掃了東北香米一包（後來聽朋友說這個牌子的米原來很有名），餃子粉，東來順及海底撈的火鍋湯底，當然唔少得嘅係北方火鍋必備嘅麻醬啦！

唔重都唔買... 計埋在書城買的一堆書，行李已經超重，冬棗也是手提上機呢！

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粒粒冬瓜海味瘦肉湯

💓粒粒冬瓜海味瘦肉湯💓

8號風球買唔到餸，其實只要簡單食材，都可以煲到靚湯！

用現有物資，加點心思也可做出鮮甜靚湯！簡單的冬瓜瘦肉，加上雪櫃一堆浸軟乾品，便能煲出靚湯，鮮甜到調味也不用落！

材料
冬瓜 1斤
瘦肉 4両
冬菇 2隻
瑤柱 適量
蝦米 適量
蜆乾 適量

步驟
1. 冬菇，瑤柱，蝦米及蜆乾浸軟，冬瓜及瘦肉切粒備用

2. 將所有材料加入水中，水滾後小火煲1小時即可享用

小秘技
- 可用節瓜代替冬瓜
- 可另加冷飯作湯飯用
- 浸乾品的水隔沙後加入湯內同煲更香
- 乾品本身鮮甜帶鹹香，我連鹽也沒有加

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洗衫不怕染色-神奇洗衣吸色紙color catcher

💓洗衫不怕染色-神奇洗衣吸色紙color catcher💓

今次洗這機衫，有3份2係運動衫（dry fit，不是易甩色的棉質），餘下係我北京著過嘅衫，你哋睇下右邊張color catcher幾污漕？

相信洗衫時無論怎樣分色洗，大家也會遇到染色的煩惱！我自己本身也有很多全黑但白領嘅衫，根本無可能分色洗，最後白白的衣領漸漸變灰...

之前在代購買Shout Color Catcher試用（代購價HK65/24 sheets），真心好用！吸色紙放入洗衣機跟衣物一同洗，吸色紙變晒色架！別以為運動衣物不會甩色，用過color catcher就知一樣甩色架！

好友是飛人，幾個月前拜託了她，經開美加超市幫忙入貨，但不易找到！直到早前她在德國超市內找到，但係Dr. Beckmann品牌（當地買約HK40-50/48 sheets）！用後除了覺得吸色功效強外，衣服更覺潔淨！

如果想試試，其實香港也有得賣！大型超市及百貨如Cc叔婆，Yatx，Apitx，永x及Aexx等有售，價錢當然比較高，約HK80-90/48 sheets！

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北京。冬棗

真孤陋寡聞，我也是早兩年認識我今趟去探望的那位北京朋友，才第一次食冬棗！

記起那次朋友回京後帶了點回香港，吃後回味無窮！雖然香港也可以買得到，但完全不是這回事！那爽脆清甜是沒法比！

朋友說冬棗現在已經開始有點過季，我也帶了四五斤回來！北京買冬棗價錢可以差很遠，街頭看到10元3斤，超市大概5至7元1斤，而我在一個賣高級食材的菜市場買15元1斤！也不知道食物差異有多大，但買得放心食得安心便可以了！

是日早餐：吞拿魚蛋沙律多士加北京冬棗配情深咖啡

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正宗的北京餃子做法

北京之旅最開心最大得著是到了本地朋友家，跟阿姨學習最正宗的北京餃子做法！由於賓客到來，阿姨專門將皮做到紅紅綠綠好靚！我連餃子皮麵粉也在北京買回來了，練習完畢到時再跟大家分享！

 將加入不同蔬菜

混入青椒汁的麵團 

 阿姨神速分麵團

是我第一次包的呀，還可以吧 

 創意無限，什麼形狀也包到的呀

 新鮮熱騰騰煮好的正宗家常北京餃子

麵團也可以做麵條的呀

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香香脆蜜汁煎大鱔

💓香香脆蜜汁煎大鱔💓

我係大鱔忠實粉絲，熟悉我的朋友會知，打邊爐例必有鱔，燒烤要有鱔，回家吃飯媽媽亦會為我準備鱔！

試過不同做法，香煎蜜汁鱔比用焗爐焗更香脆多汁，火喉更易控制掌控！鱔含豐富魚油，食起來又香又滑，而且蛋白質豐富！起了骨大鱔啖啖肉，諗起都流口水！

材料
去骨大鱔 10両
蒜蓉 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
油 1湯匙
麻油 1茶匙
雞粉 1茶匙
胡椒粉 適量
料理酒 1湯匙
蜜糖 2湯匙
油 1湯匙

步驟
1. 大鱔用以上所有調味料醃2小時以上

2. 加油燒熱平底鑊，將鱔肉一邊中大火煎1分鐘，中火煎1分鐘，如果鱔微彎，請用工具按著鱔煎

3. 反轉鱔皮一邊中大火煎1分鐘，中火煎1分鐘

4. 加入一半醃料汁落鑊，將鱔反轉中火煎2分鐘，再落另外一半醃料汁及將鱔反轉多煎2分鐘

5. 將鱔起鑊切斜片，掃上蜜糖即可享用

小秘技
- 大鱔去骨可找魚販代勞
- 鱔要原條煎後切片，才可鎖緊肉汁，上碟亦更好睇
- 煎封時間因應鱔大少及肉厚程度有異

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天然洗潔精 - 可洗蔬菜奶樽，不含化學物

💓天然洗潔精 - 可洗蔬菜奶樽，不含化學物💓

我不是超乾淨有潔癖，洗東西也是馬馬虎虎，以大菌食細菌為藉口，直到平凡媽媽洗潔精出現，用相同賴人時間，清洗卻非常乾淨，最重要係天然沒有化學物，食咗落肚都唔驚！

平凡媽媽洗潔精潔力驚人，早前打邊爐洗碗碟非常輕鬆之餘，洗埋邊爐鍋都完全不用加洗潔精，清潔不黏手，洗兩洗搞掂晒！

平常洗蔬菜水果，加少少洗潔精浸洗幾分鐘再過水，食得安心健康！如果有小朋友的話可以用來洗奶樽，不怕寶寶食了殘餘化學物！

平凡媽媽產物好正，我越試越多，但有些要時間才見功效，當然有效好用才再跟大家介紹啦！

價錢：HK178（1L）

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香香陳皮冰糖燉豐水梨

💓香香陳皮冰糖燉豐水梨💓

秋風起天氣乾燥，又係時候飲下滋潤糖水！天氣轉容易咳嗽喉乾，用上30年老陳皮燉梨既滋潤又止咳！陳皮家家廚房也常備，不用刻意添材料呢！

材料
豐水梨 1個
陳皮 半塊
冰糖 適量
杞子 20粒
水 200ml

步驟
1. 豐水梨去皮去頂及芯，陳皮浸軟去囊，冰糖及杞子洗乾淨，將冰糖，半份陳皮及杞子放入梨挖出的空心部份，另外半份陳皮及杞子連同梨及水份加入燉鍋內

2. 燉1.5小時即可享用

小秘技
- 本人用Staub16，燉一個豐水梨剛好
- 可用川貝代替陳皮，止咳功效比較好
- 用普通鴨咀梨燉亦可

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