滑滑清酒醉雞翼

💓滑滑清酒醉雞翼💓

做醉雞翼一般會用上糟鹵及花鵰！今次改用日本清酒，酒味清新帶甜，沒有中式酒的複雜重口味！又是另外一種感受哦！能提前一天準備，翌日即時上餐桌，好好的聖誕派對小食！

材料
雞翼 12隻
薑 數片
蔥 數段
清酒 200ml
飲用水 100ml
冰/冰種 適量
杞子 適量
魚露 1湯匙
雞粉 1茶匙

步驟
1. 雞翼解凍後吸乾水，加入薑蔥中火蒸約12至15分鐘

2. 隔去薑蔥，雞汁留用

3. 蒸熟雞翼後加入飲用水及冰/冰種冰鎮雞翼，令雞皮更爽脆

4. 盛器加入雞汁、清酒、飲用水、魚露及雞粉拌勻，加入雞翼及杞子浸過夜即可享用

                    

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