15分鐘滑滑鮮甜大蜆蒸雞蛋（LC 21 Oval）

💓15分鐘滑滑鮮甜大蜆蒸雞蛋💓（LC 21 Oval）

純天然鮮味之選，拒絕調味料、雞湯及酒，一切來自大蜆鮮味。大人小朋友食得開心又放心，撈飯最味美。

材料
大蜆 12両
雞蛋 2隻
水份 220ml
白醋 2湯匙
蔥花 適量

步驟
1. 蜆肉加入水及兩湯匙醋吐沙半小時，擦洗乾淨後，放入鍋以滾水煮至開口，盛起大蜆備用

2. 蜆水煮至比較濃約220ml，隔去泡沫及沙，蜆水放涼備用

3. 雞蛋順一個方向打勻，加入220ml蜆水拌勻

4. 大蜆排入深碟上，蛋汁過篩後加入深碟內

5. 蓋上錫紙或保鮮紙以100度蒸10分鐘，曬上蔥花即可享用

小秘技
- 蒸蛋時間視乎容器大小、傳熱程度及雞蛋厚度，請自行調節
- 如蜆水太少，可加入同等份量水份代替
- 蜆水比較容易滾瀉，要小心睇火
- 已煮熟的大蜆含水量高，注意隔清水份，或自行減少水份，以免蒸蛋不成形
- 喜歡冰花狀蒸蛋可多加約20ml水份

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

7星伴月扒房餐包仔

⛤7星伴月扒房餐包仔⛤

⛤一向主要做白吐司，所以只有白吐司模一個。早前見大家紛紛稱讚Eric師兄的扒房餐包仔食譜，於是便膽粗粗試了一次。果然簡單易做美味。

⛤後來才發覺，手頭上的廚具根本支持不到，正懊惱著多買一個模具的收納之時，突然想起那個LC buffet。

⛤我手上有一個LC 22cm round buffet，鍋子深度適中，正好用來做餐包仔。用上Eric師兄的250g份量，放入buffet中，做了個7星伴月，size剛剛好。

⛤LC識得用，真係好好用。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

消滯去水腫 木敦果草本茶

🍊消滯去水腫 木敦果草本茶🍊

🍊木敦果（Bael Fruit），又名為巴爾果或木橘。是來自印度的一種藥用植物。

🍊泰國草本茶很有名，除了香茅和蝶豆花之外，其實木敦果也很有益味美。木敦果有助去水腫、排毒利尿、提升腎功能。因此在泰國做完spa，也有機會飲到以木敦果泡的茶而不自知。除此之外，此茶亦能幫助消化，減少胃氣脹，有效改善腸胃病如腹瀉或便秘。先洗淨後加強腸道健康。

🍊在曼谷不難買到木敦果乾。一般大型超市已經有售，但價格當然高好幾倍。在當地市場買的話價格相宜多。旅遊時間珍貴，看看大家會否路過吧。超市亦有粉狀的木敦果茶，方便飲用。

💓泡茶法：

先將20片木敦果乾（約100g）清洗乾淨，鍋內加入2.5L水與果乾以中火煲10分鐘，再焗10分鐘即可享用。放涼後亦可加入蜂蜜或青檸汁增加風味。
大熱天時，雪凍或加冰飲用，非常消暑。不用常飲汽水果汁，比較健康。

💓焗茶法：
熱水加入1片木敦果乾於茶杯內焗10分鐘即可享用。放涼後亦可加入蜂蜜或青檸汁增加風味。
⛤在九龍城亦有木敦果乾售價

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

銅鑼灣足料脆皮燒鴨粉 40蚊有找

🌴銅鑼灣足料脆皮燒鴨粉 40蚊有找🌴

🍜銅鑼灣搵食甚有難度，尤其中午快食高質之選不多，不是太貴便是太多人。

🍜午飯時間一個人到銅鑼灣，當然要去清真惠記食返轉。一個人位置比較好找，午飯時間也可即到即坐低。（當然不要期望一人一張枱，是搭枱的）

🍜掛爐燒鴨非常新鮮，皮脆肉嫩多汁之餘仲係暖的，最誇張係燒鴨食極都仲有，見到座山仔都知肉仲多過粉根本食唔晒，都只係36蚊。除了燒鴨，馳名清真羊肉也是十分美味。撈飯簡直一流。

🍜位處鵝頸橋熟食市場內地點就腳，環境算乾淨企理，有空調不會熱到一身汗。

💓溫馨提示：
- 蒸魚是即叫即蒸大概20分鐘，大家要預留時間哦
- 清真惠記晚上6時關門，想試就要趁早喇
清真惠記

地址: 灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心5號舖
電話: 2574 1131
平均消費：50/人

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

朱古力香蕉蜂巢奇亞籽Smoothie

☉悶熱超級早餐 朱古力香蕉蜂巢奇亞籽Smoothie☉

☉天氣悶熱到連早餐都想凍食，做了這個營養豐富的super food做早餐，仲飽肚過平時食麵包。用V Blender幫手，輕鬆打造超級早餐無難度。加入超級食物奇亞籽，營養值急速提升☝☝

☉先將香蕉切片，加入可可粉、蜂巢及鮮奶打勻，再加入奇亞籽，就完成超級早餐。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

曼谷JJ Market敗物

🍽女人買廚具家品就好似買衫一樣，明明有好多都仲要買，但你千萬不要問佢“已經有仲買？”“買嚟點樣用㗎？”之類的說話。佢係會發脾氣同反面嘅！

🍽咁你情願佢買個手袋定買隻碟先？情願佢買隻錶定買個煲先？花少少負擔得到嘅錢可以換嚟快樂，又何樂而不為呢？

🍽有時連佢自己都唔知買嚟做咩㗎！養兵千日，用在一朝嘛！

⛦產品購自曼谷JJ Market

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

清酒兩杯半雞配杏鮑菇

💓清酒兩杯半雞配杏鮑菇💓

正宗台式三杯雞用上麻油、酒及醬油各一杯煮成，因此名為三杯雞。現今講求健康，將麻油份量減半，美味依然。加入杏鮑菇，吸收醬油雞油份外惹味。用上清酒代替一般料理酒，味道更清新。

材料
雞 半隻
杏鮑菇 1包
薑片 6片
乾蔥 2粒
蒜蓉 1湯匙
麻油 2湯匙
清酒 4湯匙
醬油 4湯匙
冰糖 1小粒
羅勒 1束

步驟
1. 雞件汆水去除雜質，清洗乾淨備用

2. 杏鮑菇切片，醬汁拌勻備用

3. 燒熱鍋，加入薑片、乾蔥及蒜蓉炒香

4. 加入雞件中火炒香至雞皮微焦，約5分鐘

5. 加入醬汁、杏鮑菇及冰糖拌勻，小火加蓋煮10分鐘

6. 開蓋後中大火煮至收汁，熄火加入羅勒拌勻即可享用

小秘技
- 可轉用雞脾肉，啖啖肉更適合小朋友及老友記

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨