招招積積滷水拼盤 （含簡易糖心滷水蛋做法）

💓招招積積滷水拼盤 （含簡易糖心滷水蛋做法）💓

新年用盡腦汁煮大餐太累，吃得太多又太豐富，過年後應該吃得簡單點！但避免有太大落差，連懶人滷水餐也要吃得招招積積，延續新年氣氛！
選用新鮮雞腿雞翼雞腎雞肝，糖心蛋，配以健康的豆腐芽菜，一碟過已經夠豐富有營，碟都洗少幾隻！用上鮮雞腿雞翼，鮮嫩無比，怎樣煮也不會韌呢！

糖心蛋，外國又名為7 minutes egg！顧名思義是將雞蛋放進水裡煮7分鐘便成！注意以下重點便萬無一失了：

1. 用室溫蛋計算
2. 冷水起計煮7分鐘
3. 水未滾前用大火，火滾後轉中火以免雞蛋爆裂
4. 如用雪櫃蛋或大蛋，自行加長點點煮蛋時間

當滷水汁煮滾放入食物並放涼一點後加入雞蛋滷，滷數小時後，食前加熱，滷水汁加熱滾之前盛起雞蛋便可切開享用！

滷水做法可參考以下連結：
https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=6940745989280014726#editor/target=post;postID=53473648668059950;onPublishedMenu=allposts;onClosedMenu=allposts;postNum=5;src=postname

                                 

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