租田學種有機菜 市區農夫 Lesson 2

比上班還要早起的星期六早上，急不及待探望孕育了一星期的幼苗。

菠菜幼苗

 白菜幼苗

可幸的是，上星期六日天氣回暖了一點，部份種子已經成功出幼苗了。同學的田遲了一天播種，今天的田還是空空如也。

農莊很好，種子是免費提供沒有額外收費。只要在農莊上堂或租田，種子費用已經包括在內。本星期課堂主要是補種子，將還未出幼苗的泥土上再撒上新一批種子。我想，農莊是希望每位同學學成後都能夠大豐收，捧著自己親手種植的作物快快樂樂回家吧。

上星期折枝的薄荷長多了兩塊嫩葉
媽媽亦替我準備了幾棵粗壯的蔥頭

農莊內有很多不同作物。看到碩大的瓜果不禁心心眼。今天看到很多朋友收成，有的蘿蔔，有的蕃茄，我十分期待秋天時分撒下瓜果種子呢。

來年能夠用上自己親手種的蘿蔔做蘿蔔糕，相信定必特別美味吧。

香港播種日曆，有了它就知道什麼時節種什麼了

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正宗日式小茶寮。馬交遊

不少人認為馬交已經去到厭倦。只要改變一下玩樂心態，不難找到馬交新的可愛地方。

相對於暴走掃街怒食，胃口小的我向來偏向比較靜態優閒的旅遊模式，精緻舒適小店正是我杯茶。無意中網上找到一家裝潢日式的小茶寮，部分材料更是由日本直接入口，正宗日本風味，更不使用任何化學材料，便決心一試。

本打算慢步20分鐘到三盞燈附近品茶，亂走一通下原來新馬路附近亦有一間分店，縱然店面比較細小，但和風精緻不減，便進店茗茶吧。

遺憾的是，所有日式茶及小食因日本原材料供應問題缺貨。最後點了花茶及果凍，口味清新獨特，在毛毛細雨下添上溫暖。逛累了，找到一家舒適的茶寮充充電，又可以繼續行程。

最近生活出了點亂子，冥冥中亦好像自有主宰。整頓抖擻過後，請繼續勇敢地帶著微笑出發吧。

汴京茶寮 : https://www.facebook.com/tealosophyteabar/

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中醫分享 感冒戒蔘湯戒雞湯的謬誤

有人感冒初起，我如常燉高麗蔘瘦肉湯一起飲用。媽媽提點高麗蔘會將感冒困在體內，難以康復。到中醫覆診時，我順帶問問醫師以上問題現在該如何解救，卻發現這原來是一個南方人民間謬誤。

醫師說醫治感冒的中藥裡頭，當中不乏蔘類藥材。所以哪有感冒不能吃蔘的說法呢？如果有國內朋友，醫師說可以問問，他們是沒有這個說法的。

我曾質疑過是否因為南北方人水肚有異，治療方法有所不同，因此南方人才有這種說法。醫師當頭棒喝，如果因水肚有異治療方法會不同，那麽中醫豈非不能醫治外國人？也對哦。

另外，有關感冒戒雞的說法，醫師也是說根本沒有這回事。只要去雞皮就可以了。

最後，我決定反過來問醫師，感冒有什麼需要戒口的。除了刺激性的食物外（如辛辣煎炸多油凍食等），其他食物也可如常進食。也真的長知識了。

看了這位中醫幾年，第一次覆診被讚賞氣色好身體亦健康。我應該為自己化的白裡透紅自然棵妝而高興嗎？

說認真，十分感謝醫師及店內各位對我悉心照料，每次到診所也很有親切感呢。

紅蔘燉瘦肉食譜：https://acatsuperbible.blogspot.hk/2017/07/blog-post_16.html

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純手工製作 自家製蒜蓉

昨天忙了一整天，今天終於可守在廚房大半天了，真幸福，其中做了這個蒜蓉醬。

蒜頭益處多，具殺菌、預防感冒、抗衰老、增強抵抗力等等功效，因此煮食時也多會用上蒜蓉，每隔一陣子又需要再做。

下班回家煮食比較趕忙，煮食時慢慢做蒜蓉真的挺奢侈。一早做好蒜蓉醬，隨時都用得上，而且自家製食得安心又放心呢。

做法：
將蒜頭去皮切粒打成蓉後，放入玻璃瓶加油拌勻至粒粒蒜蓉也有油包住，油蓋過面就可以放入雪櫃，而我習慣用椰子油的

有關玻璃瓶消毒方法：
https://acatsuperbible.blogspot.hk/2017/06/blog-post_5.html

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租田學種有機菜 市區農夫 Lesson 1

🌱

終於在市區找到農田，可一嚐種植有機菜滋味了。

🌱愛上烹飪後，很多根本的範疇都想親力親為。如做醬、做調味、打味粉等等，始終自己親手做才最健康。而耕種是其中一項最想親自主理，畢竟現在主要吃本地菜或有機菜，何不親手種植呢？

為期8星期的種植初班於今天寒冷的早上開課，以淺田簡單種植為主。先上理論課，後開始親手種植。堪稱植物殺手的我終於知道，種植是一門好高深學問，不是只有播種淋水施肥的哦。導師十分耐心，工作人員亦十分幫忙。整堂感覺非常之良好。

每星期千里迢迢到農莊上課，暗自決定多租一塊田，將學到的即席多做一次。多種一塊田，多一倍收成。現在暫跟父母同住人口比較多，大家也可多吃自家種的有機菜，齊齊健康飲食。

學習田選種：櫻桃蘿蔔、皇帝菜、白菜
自租田選種：菜心、菠菜、蓎蒿

未來還有很多夢想，有大的有小的，但因狀況未能短時間實現。趁現在好好增值裝備自己，到適當的時候，機會來到時便擁有最佳狀態了。

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精明消費 賺澳門酒店船票及餐飲券

🎀

瑞士回港48小時又去了澳門一轉🙈

拖拉差不多半年，終於享用信用咭迎新優惠了。由於遲遲未享用，醒起預訂時原來已差不多到期，未回氣又要到澳門一轉。一直都希望介紹此優惠給大家，但總想親身體驗過後才奉上小分享。幸好信用咭優惠延長至6月底才鬆一口氣，大家也來得及申請享用。

一向很懶出信用咭享迎新優惠。得知此優惠後，媽媽生病又有一大筆醫療支出，便心動出了一張新咭，迎新禮物得來又可吃喝玩樂。

只要申請工銀亞洲金沙信用咭，3個月內簽賬滿25000元，就可享金沙城內免費酒店房間一晚、雙人來回船票及500元餐飲禮券。我當時約9月時份申請，大約10月收到咭，11月便簽滿金額（所以船票1月初到期，要趕著出發😅😅）。

⛤禮物兌換期（收到電郵通知後）：
船票：2個月內
餐飲：3個月內
酒店：6個月內

⛤預訂酒店房小貼士：
電郵內有預訂電話，直接打電話預訂房間就可以了，預訂後會收到確認電郵。酒店方面可選金沙城渡假區內酒店，我選了新酒店巴黎人。如選房價最高的有Conrad。

⛥兌換船票小貼士：
打印電郵後到電郵上列出的地點（香港）兌換。我是出發當天直接到上環碼頭金光飛航兌換，需同一時間兌換來回船票。兌晚一點的回程船票比較彈性，早走的話可等後補位，但就有滿座而再多等幾班船的風險。

⛥兌換餐飲券小貼士：
打印電郵後到電郵列出的地點（澳門）兌換。我選了威尼斯人內的餐廳，於是當天在威尼斯人換領地點兌換5張100元餐飲券。5張餐飲券可同時使用（ 記僅要7天內），可使用之餐廳也於電郵及餐飲券中列明。

📍備註：
- 緊記確認新咭後，同時要登記成為金沙會員，簽帳才算入25000元內
- 緊記換領船票及餐飲券時要帶同信用咭
- 週末酒店房不算難預訂，我聖誕前預訂1月6日房間完全沒有問題
- 3項優惠可分別享用（只要於到期日前即可），要同時享用3項優惠的話，就得2個月內出發

稍後還有兌換餐飲券餐廳分享及澳門飲食推介哦。

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15分鐘家常無水煮蕃茄滑蛋（免打獻汁）

🍅外遊多天，不嗅米氣的我吃了多餐米飯，亦特別想念最簡單最家常的小菜，而蕃茄滑蛋定必居首。個人喜歡車厘茄加肉茄的搭配，多汁香甜又夠茄肉。

🍅蕃茄甜甜酸酸，十分醒胃，加上滑蛋，就更加有營。相信每一個家庭也有專屬蕃茄滑蛋的味道，就是家的味道吧。

🍅材料
肉茄 1隻
大車厘茄 4隻
雞蛋 2隻
蔥花 適量
蒜蓉 1茶匙
糖 2茶匙
茄膏 1茶匙
茄汁 1湯匙
白醋 1茶匙
魚露 2茶匙

🍅步驟
1. 蕃茄洗乾淨去蒂切件

2. 炒香蒜蓉後加入蕃茄，加蓋中火煮5分鐘

3. 準備醬汁及蔥花

4. 夾起蕃茄皮，將蕃茄略為壓爛

5. 加入醬汁拌勻後，中大火煮醬汁至濃稠後熄火

6. 加熱鑊後，熄火加入蛋液炒至8成熟

7. 滑蛋上碟備用

8. 加入滑蛋及蔥粒即可享用

🍎

小秘技
- 滑蛋宜煮生一點，因放入蕃茄後會令蛋慢慢再變熟
- 個人比較喜歡用魚露，亦可以雞粉或鹽代替
- 加入蔥花可增加香氣及口感

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