唐宮壹號

大家團年飯有好地方嗎？雖然也會自己煮，但跟朋友，跟同事等等，也總有機會外出找地方呢！今次有好介紹，一連吃了兩餐團年飯的地方，評語也應該中肯吧！

跟家人晚飯團年，跟公司午飯團年，也不約而同來到這間在Openrice躍升至第十位的食店 - 唐宮壹號！

跟家人只是普通晚飯小菜，人數少沒有叫一圍！公司午飯一點不吝嗇的圍餐，有湯有蝦有龍躉兩食黑松露有甜點！普通的吃過，佳餚亦吃過，兩者也做得很出色！火喉十足，餸菜精緻，各有特色，滿足味蕾之餘亦大飽眼福！當中最出色一定是得獎菜，乳鴿！比沙田大圍有名氣的更勝一籌！

小菜一碟供四至五位用，比較精緻！那天我們十人（當中兩小孩，一素食，一老人家）點了8餸1泡飯1炒飯，埋單約兩千五！以食物質素計算，價錢很合理！公司的團年飯約五至六千一圍，但餸菜矝貴，很款餸菜味道也一流，也是物有所值！

P.S.下圖分享了很多餐牌，可慢慢參考哦

                             

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PP TWG午餐

我很不喜歡排隊或訂位訂幾個月的餐廳！就算多有名多好吃也不要攪我！

早幾年IFC開了TWG，被環境吸引也很想一試！但每每見排隊排長龍已經放棄了！無意中發現原來PP也開了間TWG，清靜人少，便去了試午飯！

個人認為這兒比IFC環境更好！室內不夠20個位，很寬敞有空間感，像coffee shop不像餐廳！室外（商場）亦有30至40個位，任君選擇！

午餐方面有兩個餐牌！平價的168元，貴價的208元，當中有兩款茶冷熱均可選！加40元有甜品！我那天選了平價的海膽雜菌配意大利雲吞，當天貴價的有鴨胸，牛或蟹（我全都不能食，嗚嗚…）！食物味道好，但因我選的比較簡單清淡，未能試出真功夫！甜品方面有朱古力蛋糕配雪糕或到甜品櫃自選！

午餐由12時供應到3時！喜歡嘆茶的如沒有腳high tea，午餐亦可以慢慢嘆呢！

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星加坡班蘭芝士卷(Pandan Cheese Roll)

星加坡可算是香港人旅遊熱點！地方乾淨，治安良好，交通方便，有沙灘有樂園，吃喝玩樂一應俱全！

去旅行當然要買手信，大家應該都十分熟悉有什麼必買，或收過不少手信了吧！一般也離不開豬肉乾，益力多，曲奇，而我最喜歡不要臉叫人抬班蘭蛋糕返來！記得早兩年生日，朋友在我生日前一晚落機，第二天早上便人肉將班蘭蛋糕送到我公司，挺難忘的生日蛋糕呢！（即係我提供生日蛋糕跟同事吃，哈哈！）

原來最好味不是班蘭蛋糕，而是班蘭芝士卷(Pandan Cheese Roll)！班蘭葉的清香，加上幼滑的忌廉及香濃的芝士，配襯得十分得宜！不會互相搶味之餘，反而有提升味道作用！最重要係，忌廉十分之薄，很容易滯的我也追著吃！8元坡紙一條，比班蘭蛋糕更易攜帶，買幾條回來不太吃力！

在那裡買？也是Bengawanxxxx呢！機場也有的！下次記得買，超好食呢！一邊介紹一邊好想食喇！最近有人去星加坡嗎...

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濃濃忌廉粟米湯

💓濃濃忌廉粟米湯💓

買粟米真令人頭痛！六七元一支，但十元有三四支！每次用剩最後也是在雪櫃風乾收場！因為我不太喜歡刨粟米，所有今次趁在空檔時先將粟米粒起出，便可隨時加入餸菜！但剩下的太多，於是便做個粟米湯，沒有刻意買超甜粟也甜到膩呢！

材料 （約3至4碗）
粟米（起粒） 兩支
薯仔 一個
洋蔥 半個
清雞湯 300ml
忌廉 200ml
水 300ml
糖 適量
鹽 適量
胡椒 適量
牛油 適量

步驟
1. 粟米起粒，薯仔洋蔥切粒備用

2. 用牛油起鑊，小火加入洋蔥炒至透明狀

3. 再加入薯仔粒炒至微黃

4. 再加入粟米粒，清雞湯及水，轉中火至湯滾起，隔去泡抹後轉小火加蓋煮半小時，其間盛起適量粟米薯仔洋蔥粒粒備用

5. 用攪拌機或類似家電將湯打成蓉，倒入筲箕用匙羹輕輕打圈隔渣，如要完全幼滑可隔兩次渣

6. 將粟米湯小火煮滾，加入盛起的粟米薯仔洋蔥粒粒，忌廉及適量鹽，糖及胡椒調味後煮3分鐘即成

小秘技
- 如不加入薯仔，要加入適量麵粉令粟米湯至喜愛的濃稠度

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李祥和生粉

可能新的朋友未必有追看我全部過往分享的食譜！記得開初分享食譜時我分享過椒鹽雞軟骨的超簡易做法，而這個真是我週末常做來嘆世界看電影的小食！

李祥和生粉用完，又暫不經過賣李祥和產品的店，於是過去幾次也是用粟粉做雞軟骨！試了很多方法效果也是強差人意！浪費了我的雞軟骨，心機及胃口！

最後，還是專誠買了李祥和生粉，登時變回我最愛的椒鹽雞軟骨風味！功欲善其事，必先利其器是千真萬確的！

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BBQ私人派對

一大班人，老弱婦孺也有，又想外出玩一天，又不想人迫迫，終於找到了好地方！

這處位於紅磡大廈頂樓（是集團式經營），環境開揚乾淨，更會租場作証婚，能容納二三十人的私人派對！內有一枱麻雀，有卡拉ok（啲歌好新，音響設施ok），池畔大露台BBQ，獨立男女洗手間！隨了工作人員，沒有其他人來打擾，私密度高！

人數設上限不設下限，是用包場費計算！所有食物飲品均在包場費扣！那天我們選了BBQ（可選到會），也點了兩款熱葷！單看食物顏色是素了一點，燒完發覺食物味美！酒水是出乎意料之平，平均也是十多元一罐啤酒汽水，街外很難做到這價錢！最重要是服務一流貼心！事前溝通十分充足！

說了半天，到價錢了吧！包場費約三千多元，週末平日或特別日子會有點點不同！由下午四點玩到晚上十一二點！那天我們只有約十人，講價講平了一點點，吃不完的食物飲品也可以帶走！其實也幾full，有興趣早點訂場喇！

離開時，大人細佬也十分滿意，樂而忘返！也不枉我花了很多心血找這場地！

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淋淋蘿蔔炆五花腩（Staub 18）

💓淋淋蘿蔔炆五花腩（Staub 18）💓

一條蘿蔔幾斤重真的很難一餐煮完！剩下來的蘿蔔，便加入五花腩炆煮吧！五花腩的油份及蘿蔔的水份互補不足，五花腩吸收鮮甜蘿蔔汁，蘿蔔吸收甘香油份及肉汁，炆煮後兩者入口即溶，餸飯一流！

材料
五花腩 半斤
蘿蔔 1斤半
薑 數片
蔥 1條
蔥粒 適量
蒜蓉 1湯匙
老抽 1湯匙
生抽 1茶匙
麻油 1茶匙
紹興酒 1茶匙
水 40ml
冰糖 適量
胡椒 適量

步驟
1. 五花腩跑活水去除腥味及雜質

2. 五花腩切成麻雀大小，蘿蔔跟五花腩切成大小相約，薑切片，蔥扎起備用

3. 中火燒熱鍋，加入五花腩，薑及蒜蓉炒香至微微金黃色

4. 再加入蘿蔔，扎起的蔥，所有調味料及水拌勻，滾起後轉小火炆煮20分鐘，其間攪拌一兩次將醬汁均勻上色

5. 蘿蔔如淋可先行拿起，五花腩繼續炆煮多25分鐘，最後5分鐘再次放入蘿蔔，灑上蔥粒即成

小秘技
- 下了冰糖及五花腩膠質會自動收汁不用埋獻，其間可根據情況加水或轉中火收汁
- 如非用鑄鐵鍋，炆煮時間請自行加長一點

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2016年花

媽媽每年出錢出力送我蘭花，還親手栽入盆放得靚靚！這盆今天帶了返公司，即時充滿生氣！

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蛋蛋三文魚他他配海膽

💓蛋蛋三文魚他他配海膽💓

三文魚他他一般會配以蟹肉或牛油果！今次配以人人雪櫃也有的雞蛋，不用拆蟹肉，不用等牛油果熟，更為簡單！加點蛋黃醬酸酸甜甜更醒胃惹味！再加上三文魚朋友海膽點睛，真是絕配！

材料
三文魚刺身 200g
雞蛋 1隻
海膽 適量
乾蔥 半小粒
蛋黃醬 2湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
陳醋 適量

步驟
1. 三文魚及乾蔥切粒，將三文魚，乾蔥及陳醋拌勻
2. 雞蛋煮至全熟去殼切粒，加入蛋黃醬，鹽及胡椒拌勻
3. 將雞蛋混合物放入鐵模壓平，再放入三文魚他他再壓平
4. 冷藏10分鐘，取走鐵模，伴上海膽即成

小秘技
- 生乾蔥很辛辣，不宜放太多，邊試味邊放控制味道
- 三文魚宜選瘦一點，吃起來不太滯

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辦年花

昨天講到旺角車仔麵，而此行到旺角其實另有任務，便是“辦年花”！

已經超過十年吧，每年新年也會到花墟選蘭花，然後由萬能的媽媽栽入花盆佈置！很多人會新年前一星期或數日才買蘭花！蘭花可擺放三四個月，早一點買沒那麼迫人，選擇又多，又可選頭一水不用買水尾，價錢又平一點，早一點買沒太大問題！

看到花感覺很寧靜，好像將煩惱的事可放在一旁，洗滌一下心寧！最後，帶了很多花走！庭園玫瑰加小牡丹，一大盆泥種繡球及一盆金不換！插花是喜好！那盆大繡球竟然平到48元一盆，平常水種的也買不到一支，即買！金不換買了好幾次，28至38元一盆不到幾個月便枯，今次那麼強壯竟然賣15元，又買多次試種呢！

滿載而歸，樂而忘返！

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