雲吞河 - 大地魚湯底

🍲雲吞河 - 大地魚湯底🍲

🐡大地魚粉基本上可以代替味精雞粉之類加工味粉，達到調味提鮮的效果，而個人認為大地魚粉最正就是用來做湯底（粉麵或邊爐，或煲粥時加入又係正），煮粉麵時可以連湯也一次過飲用，健康又美味，街外雲吞麵湯底也是用大地魚淆製呢

🐡我昨天午餐 - 雲吞河，十分鐘有得食

🐡簡單用上自家雞高湯及大地魚粉再加上兩滴魚露，湯底已經超香濃，河粉細滑，乒乓球雲吞彈牙，如果怕腥可以加少許胡椒粉，連粉連湯吃到見碗底，一滴不留

🐡🐡健康美味大地魚湯底雲吞河用上

💓 自家磨大地魚粉
💓 沾仔記乒乓球雲吞
💓 有記湯河粉
💓 正菜幾條
💓 香蔥粒大量
💓 魚露數滴

🐡大地魚粉儲存方法好簡單，放在陰涼處即可，如希望延長食用日期，可放在雪櫃內，一般放上半年以上也沒問題，如果是自己製大地魚粉，記得保持大地魚乾爽才磨粉，瓶子也要消毒乾淨哦

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