簡易入門粟米紅蘿蔔雞腳湯

💓簡易入門粟米紅蘿蔔雞腳湯

偶爾才煲湯嘅朋友，好怕要買上一堆乾配料。此湯只用上最基本的紅棗蜜棗，配上新鮮蔬菜肉類，另加一對雞腳（其實是我買雞剩下的）補充一下油份及骨膠原，湯水滋潤甜到膩。

材料
粟米 1棵
紅蘿蔔 1個
雞腳 1對
瘦肉 半斤
紅棗 8粒
蜜棗 2粒
鹽 適量

步驟
1. 紅蘿蔔及粟米切件

2. 雞腳及瘦肉汆水去雜質後清洗乾淨備用

3. 凍水放雞腳及瘦肉大火煲10分鐘

4. 加入餘下材料大火煲10分鐘，轉中火煲半小時，轉小火煲1.5小時，加鹽調味後即可享用

小秘技
- 不用加雞腳亦可

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滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋（LC 21 Oval）

💓滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋💓（LC 21 Oval）

一個新手不敗又出得大場面的家常小菜，材料簡單易做。滑滑雞蛋包圍著鮮甜花蟹，以花鵰酒點綴，整個菜式彌漫著鮮。香。滑。

材料
花蟹 1隻
雞蛋 2隻
雞粉 半湯匙
油 1茶匙
花鵰酒 1茶匙
豉油 1湯匙
水份 150ml
蔥花 適量

步驟
1. 花蟹劏洗乾淨斬件後蒸8分鐘，蟹汁過篩放涼備用

2. 雞蛋順一個方向打勻，加入150ml水份（包括蟹汁及水）、雞粉及油拌勻

3. 花蟹排入深碟上

4. 雞汁過篩後加入深碟內

5. 蓋上錫紙或保鮮紙以100度蒸10分鐘，熄火焗2分鐘，曬上花鵰酒、豉油及蔥花即可享用

小秘技
- 蒸蛋時間視乎容器大小、傳熱程度及雞蛋厚度，請自行調節
- 花鵰酒宜後下，如混合於蛋液同蒸會將酒精揮發，失去香氣

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求種植達人交流一下

🙇求種植達人交流一下🙇

🌱這羅勒由播種到現在，都差不多4個月了，仍然瘦瘦弱弱...已經每星期加有機肥呢…

🌱雖然這兩三個星期看似生長得比較迅速，但只長高到成棵蔥咁，沒有橫枝一點都不強壯茂密，不知道是否要修剪的呢？不知道問題出在哪裡呢？

🌱距離擁有自家香草園的夢想太遙遠了... 連最簡單嘅羅勒都種不好...😭😭

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15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉

昨晚9點先放工，快手煮了這個做晚餐，除了能醫肚，其實煮食的過程亦十分治癒，在小天地放空切切洗洗，為一天繁瑣的工作舒舒壓。🍝🍝

《食譜分享》
💓15分鐘白汁牛肝菌磨菇意粉💓

工作多繁忙，只需花上15分鐘都能夠煮出一碟上盛的意粉作豐盛晚餐。珍貴的牛肝菌香氣撲鼻，只是一碟簡單的素意粉也能刺激味蕾。🍝🍝

材料
意粉 250g
磨菇 200g
牛肝菌 10g
忌廉 150ml
海鹽 適量
黑胡椒 適量
牛油 適量

步驟
1. 牛肝菌浸過夜，或用暖水浸30分鐘備用，浸牛肝菌的水隔去底部沉澱物後留用

2. 磨菇切片備用

3. 根據意粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘，將意粉加水（水為意粉重量10倍）加油煮熟後盛起備用

4. 中大火下牛油燒熱鍋，加入磨菇炒約3分鐘至軟身，加入海鹽及黑胡椒調味

5. 加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮約3分鐘

6. 加入白汁煮滾

7. 加入意粉拌勻及煮至適合的濃稠度即可享用

小秘技
- 慳家小貼士，牛肝菌跟一般食材一樣越大片價格越高，用上半份牛肝菌碎半份牛肝菌片，能取其香氣之餘，上碟亦有睇頭。

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15分鐘滾滾節瓜鮮蜆腐竹湯

💓15分鐘滾滾節瓜鮮蜆腐竹湯💓

放工後15分鐘就可以滾個鮮甜靚湯，再沒有忙為藉口。鮮甜大蜆配上新鮮豆香，口感豐富味道富層次，節瓜吸收湯的精華，入味非常。

材料
節瓜 1個
大蜆 1斤
腐竹碎 適量
薑片 3片
白醋 2湯匙

步驟
1. 大蜆加水及兩湯匙白醋浸半小時吐沙，節瓜去皮切件，腐竹碎浸軟剪碎備用

2. 水滾後加入節瓜和薑片中火煲10分鐘

3. 加入腐竹煲3分鐘

4. 最後加入大蜆煲1至2分鐘至開口即可享用

小秘技
- 我用的是樹記腐竹很快溶化，如喜歡豆漿口感或腐竹需要煮長一點時間，可一開始連同節瓜同煲
- 可用冬瓜代替節瓜
- 蜆帶鮮甜海水味，如果不是滾太大煲湯，可以不用加鹽

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粉色控注意 泰國Pastel琺瑯傳統便當盒

⛧粉色控注意 泰國Pastel琺瑯傳統便當盒⛧

🛍在JJmarket亂行一通，無意間發現有一間小店售賣泰國傳統便當盒，顏色吸引，造型別緻。生怕被開高價我又不懂殺價，本打算多找找格價，但又心掛掛，於是沒多久便怱怱走回頭，幸好能夠找回店子，要不便超遺憾了。

🛍便當盒款式多籮籮，單蓋多蓋，圓邊方邊，上火不上火（能上火也不會上火掛），大大小小，234層，什麼顏色也有。我選的是中型單蓋不上火的三層款式，很LC的粉紅紫白色系。

🛍便當盒開價400b，隨口問一句“cheaper?”便350b有交易。事前沒做功課亦不懂殺價，歡迎大家分享更平更抵的銷售地方哦。

🛍可能大家也跟我一樣，見到靚的餐具家品便會先買下，其實暫時沒什麼特別用途的。養兵千日用在一時，當有用武之地時一定嘩聲四起呢。

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曼谷排長龍人氣甜品店 - After You

🍨曼谷排長龍人氣甜品店After You🍨

🍨聞名不如見面，必食人氣吐司果然非同凡響，厚多士四邊香脆鬆軟、蜜糖甘香、抹茶雪糕濃郁，唯獨雲呢拿雪糕有點平庸，可惜的是Thai Tea味雪糕下午2點已售罄了。

🍨飲品方面，昨天點的芒果糯米飯沙冰比前晚點的芒果沙冰更比色。芒果糯米飯沙冰隨了有超濃郁芒果沙冰外，更有啖啖芒果肉芒果蓉及糯米飯粒，味道及口感更具層次。另外，刨冰也是超人氣，有限定店的榴槤口味，亦有特色Thai Tea味等等。如果不是想品嚐飲品而只是口渴，餐廳貼心提供冰茶，客人可以隨便飲用，不用刻意點飲品。

🍨得到幸運之神眷顧，星期六晚9點在Sala Daeng店只有數枱客，星期日下午2時在Terminal 21店只等了4張票。不用浪費時間排隊，輕鬆試了兩次。（如果要排大隊相信我會放棄去試）
⛧溫馨提示，甜品好飲品好，一般要等10至15分鐘，大家要耐心等候哦。

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