快快手簡易龍蝦包

💓快快手簡易龍蝦包💓

外出買個龍蝦包索價不低，但龍蝦包卻怎樣也不及自家做足料！不如自己動動手，做個簡單版本一點也沒有難道！

材料
牛油包 1個
急凍龍蝦 1隻
蛋黃醬 2茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
鮮蕃荽 適量

步驟
1. 龍蝦尾解凍後出水約6分鐘至全熟

2. 牛油包白鑊烘至3邊香脆

3. 龍蝦盛起後冰鎮5分鐘

4. 龍蝦起肉切粒，加入醬料及調味拌勻

5. 牛油包中間切至一半深度，將混合物釀入麵包，再放鮮蕃荽即可享用

小秘技
- 怕腥味可加入檸檬汁
- 如沒有鮮蕃荽，可加入沙律菜或香蔥代替
- 更邪惡的可加入牛油溶液會更香口

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自家冬菇粉蒜蓉

V仔今天好忙，又幫我磨冬菇粉，又幫我碎蒜頭整蒜蓉...

為健康著想，又有神器幫忙，做到便盡量自己做吧，畢竟食落肚嗰個係自己呢

這樣便可以少味精，零防腐劑，自己調味料自己做👍

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快搶增城蔗糖

💓快搶增城蔗糖💓

新年快到，相信大家都忙著蒸糕bell！如果大家會做甜糕，記得入定大量增城蔗糖喇！用上特別香甜嘅增城蔗糖，簡直令做出來嘅糕提升到另外一個境界！

增城盛產黑甘蔗，加上冬天天氣寒冷，甘蔗儲嘅糖份特別高，所以做出來蔗糖特別甘甜！用增城蔗糖做糕蒸起遠遠都已經聞到香香蔗糖味！一般用來煮糖水等等都一流！

12月至3月先有增城蔗糖賣！有機會就要入定一年貨！3月過後又要等到12月喇！

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細毛孔低溫發酵鮮奶甜吐司

🔊🔊🔊登登登登... 細毛孔低溫發酵鮮奶甜吐司

說到做麵包，俾烹飪更初班！大家都見我好少走在潮流尖端買新型煮食家電，因為真的無位存放，人口不多使用率又低！

麵包機當然也是我想添嘅家電之一，因為每星期上班日子都會做三文治當早餐！大概半年前聽到同事玩唔掂部麵包機想棄置（講緊用過兩次），於是我為了環保便回收下！開頭想省材料做的麵包效果不太理想，結果又停做了！上月開始又再試，集合改良好的份量、發酵方法及尋找靚麵粉，白吐司終於見得下人，自己也尚算滿意！還有很多改進空間，再慢慢學習呢！

材料：
高筋麵粉250g
糖 35g
奶粉 8g
依士 6g
牛油20g
牛奶 175g

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果欄入貨

💓果欄入貨💓

常常問，果欄生果係唔係平好多架？點解要去果欄買呀？🍇🍈🍉🍊🍋🍌

對我來說，果欄生果比超市街市新鮮及甜，而且可以買到一般超市街市沒有的外國特別貨色🍒🍓🍈🍇，買買下便一千幾百埋單！除咗香蕉🍌，蘋果🍎🍏及梨🍐這些普通水果外，大部分水果我是到果欄買的，因為真係好味好多！每次到果欄，最大目的就係原箱橙🍊🍊🍊買回來！那個伯伯已經認得我，價錢都不問貨也不揀，只係話要甜同靚便捧一箱橙走！橙可以放好耐架，冬天一箱橙放室溫個多月也沒問題架！

早兩天去開油麻地買麵粉，又忍唔住到果欄行個轉！簡單買了金奇異果及紅肉火龍果！金奇異果手掌心咁大，紅肉火龍果艷紅色好靚仔！連埋2包1kg麵粉，已經足以令我攰到頭痛，晚上落去樓下按摩呢！

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2017年花

又係一年一度媽媽出錢出力買花栽花俾我過年呢！今年好懶身體又不太好，我沒有跟媽媽到花墟逛，但當然指定了買最愛的白色蘭花！媽媽手藝真係好，兩盆我都超鍾意！媽媽唔開花店真的浪費！

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自家製天然大地魚粉

有v仔，有大地魚乾，玩啲咩已經呼之欲出呢😄😄

我有啲怕買海味！因為我好唔喜歡講價，而買海味唔講價9成都唔著數！所以的偏向去明碼實價無價講質素又高嘅店買海味！

今次買大地魚乾，我請了媽媽代勞買！除了經驗豐富，而且又懂得殺價！半斤大地魚乾，標價55蚊，媽媽殺價後50蚊埋單！

有咗v仔研磨機，不用10分鐘就可以磨出自家製天然大地魚粉，連頭連骨打粉末都一樣細緻，以後轉用天然味精好方便喇~

做法：

將大地魚用濕巾抹乾淨，太陽下曬半天，放入焗爐200度焗10至20分鐘，略為壓碎後放入機器打碎即成

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香蕉蜂巢smoothie

💓香蕉蜂巢smoothie

最近食得唔好，飲smoothie真係啱晒！一杯有奶有乳酪有水果又有蜂巢，用v仔40秒就攪碎晒易入口易吸收！最啱小朋友同身子馬馬朋友！

                        

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香香煎松露帶子配牛油果醬

💓香香煎松露帶子配牛油果醬💓

簡單的煎帶子，只要花點心思，也可以成為精緻前菜！牛油果醬香濃惹味，配上帶子十分夾呢！

材料 （2人份）
帶子 3隻
牛油果 半個
車厘茄 2粒
乾蔥 1大粒
青檸 半個
芫荽 2條
蛋黃醬 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
松露醬 適量

步驟
1. 乾蔥及芫荽切碎、車厘茄切粒備用

2. 牛油果用叉壓碎，隨喜好決定碎的程度

3. 牛油果加入乾蔥、芫荽及車厘茄拌勻

4. 再加入蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻，放入雪櫃半小時備用

5. 帶子每邊煎香1分半鐘後灑上鹽及黑胡椒調味

6. 鋪上牛油果醬、帶子及黑松露醬即可享用

小秘技
- 帶子緊記要吸乾水份，中大火煎完一邊再反轉另外一邊（不要反來反去），最後才加調味，就能煎出金黃帶子

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