香香煎松露帶子配牛油果醬

💓香香煎松露帶子配牛油果醬💓

簡單的煎帶子，只要花點心思，也可以成為精緻前菜！牛油果醬香濃惹味，配上帶子十分夾呢！

材料 （2人份）
帶子 3隻
牛油果 半個
車厘茄 2粒
乾蔥 1大粒
青檸 半個
芫荽 2條
蛋黃醬 2湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
松露醬 適量

步驟
1. 乾蔥及芫荽切碎、車厘茄切粒備用

2. 牛油果用叉壓碎，隨喜好決定碎的程度

3. 牛油果加入乾蔥、芫荽及車厘茄拌勻

4. 再加入蛋黃醬、鹽及黑胡椒拌勻，放入雪櫃半小時備用

5. 帶子每邊煎香1分半鐘後灑上鹽及黑胡椒調味

6. 鋪上牛油果醬、帶子及黑松露醬即可享用

小秘技
- 帶子緊記要吸乾水份，中大火煎完一邊再反轉另外一邊（不要反來反去），最後才加調味，就能煎出金黃帶子

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