專誠過海，為的是買包烏冬粉試做自家鮮烏冬。做出來麵條白雪雪軟綿綿，不枉我花了不少腳骨力。大家如果知道哪裡有這隻粉賣，可否開心share一下？我找得好苦哦。
烏冬基本麵團的材料亦非常簡單，1份麵粉半份水的比例（水份加入5%鹽拌勻），初次已能做出靚靚烏冬。
又係Kenwood廚師機出動的時候。先用K漿把材料拌勻（水份分兩三次加入），再用dough hook打成團，幾分鐘已準備好麵團。
麵團用保鮮紙包好靜止1小時後，分小份用pasta roller將麵團壓薄成喜愛的厚度，再換上pasta cutter便能輕鬆切出一條條新鮮的烏冬。
烏冬也可以多做一點放上冰格，隨時都有自家鮮烏冬食囉。
自家Pasta: https://goo.gl/PtAh8p
成品白雪雪軟綿綿超吸引
做多點儲在冰櫃
就是這烏冬粉，大家知道哪裡可以買到呢？（最好港島有
K漿超好用
用Dough hook好快成團
懶得搓，直接包起來靜止
分成3等份，未用的先用保鮮紙包著備用，以免抽乾水份
用pasta roller壓平
初次做麵團表面是不太滑，放心，多做幾次就會滑淨
左右疊起來再重複壓約20次
表面好滑淨
就可以轉pasta cutter切成烏冬條囉
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
感謝支持志在煮大全
如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎
讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁
標籤BOOKMARK我的BLOG部落格
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
沒有留言:
張貼留言