Oreo木槺布丁（免機器版）

💓 Oreo木槺布丁（免機器版）💓

一般此甜品會用上淡忌廉打至企身！淡忌廉是香濃但超膩及超滯！今次改用酸忌廉，醒胃易入口！High tea也不怕太飽了！最好是不用任何機器，方便快手！

材料 （4杯份量）
Oreo 16塊
酸忌廉 350g
糖 適量

步驟
1. 將Oreo中間忌廉去除
2. Oreo餅塊放在密實袋中用木棍壓碎（碎一點口感好一點）
3. 酸忌廉視乎口味加入適量的糖輕輕攪拌（切勿過份攪拌，酸忌廉會溶化）
4. 一層Oreo碎一層酸忌廉放入容器
5. 完成後放入雪櫃兩小時以上即可享用

小秘技
- 不用酸忌廉，可轉用純乳酪亦可
- Oreo餅可用機打碎

                                      

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蒜蓉豉汁蒸大鱔粉絲底

💓蒜蓉豉汁蒸大鱔粉絲底💓

不知道從那一天開始，很喜歡食鱔！但現在鱔很貴，十多元一両貴過星斑，又怎敢奢侈常吃呢？

有天跟媽說有時見7點街市收時，便會看看有沒有鱔大清貨！不到一天，媽媽便買了給我了！
話說回來，我樓下街市出名貴！一段只能切八件的鱔要八九十元！今天媽媽買給我的有十多件，七十多元，而且白淨新鮮彈牙！購自正街街市！

🎼世。上。只。有。媽。媽。好。。。🎤

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濃濃忌廉藍青口南瓜湯（免機器版）

💓 濃濃忌廉藍青口南瓜湯（免機器版）💓

煮食有時也會懶，新手更不是所有器材也齊備！今次介紹的南瓜湯，不用機器，保留點點洋蔥咬口，但仍然是大人小朋友都喜歡的哦！

材料
南瓜 半個
洋蔥 半個
藍青口 10隻
忌廉/鮮奶 200ml
清雞湯或水 500ml
牛油 適量
黑椒 適量
鹽 適量
番茜 適量

步驟
1. 南瓜洗乾淨去囊切片，蒸約20分鐘至南瓜帶淋，放涼去皮壓溶備用（用刀十字型略切也可）
2. 洋蔥切細粒
3. 牛油起鑊，落洋蔥炒數分鐘至透明狀
4. 下水或清雞湯煮滾，再下南瓜溶加蓋中火煮10分鐘，小火煮10分鐘，其間不時攪拌
5. 再下忌廉或鮮奶，煮至喜愛的濃稠度，如太稀可轉中大火煮一會讓水蒸發一點（可留一點忌廉或鮮奶伴碟用）
6. 最後下藍青口及調味料，滾起後多煮2分鐘，焗數分鐘，加點忌廉或鮮奶及番茜即可享用

小秘技
- 湯底用忌廉比較香濃，如喜愛清一點，可用鮮奶，或忌廉加鮮奶混合
- 如小朋友也飲用，建議用水代替清雞湯

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簡單muffin

齊料，快手做個下午茶先！仲做多點派街坊！假期真好！明天又要繼續做OL，無得做下午茶...

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文華high tea打包

昨天跟好友到文華high tea！剩下的比吃下的多！幸好服務員體貼的過來問要不要打包！那便老實不客氣了！雖然high tea重點在傾計，但食物也不要浪費！成了今天的早餐！😄😄

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姊妹淘high tea

💓姊妹淘high tea💓

不夠24小時前的決定，便要上演偽英式下午茶！本想過買點macaron買點scone撐場輕鬆點，最後也決定全部自家製！

快快手想了想，也上網參考了很多不同食譜，目標是以去最少地方買材料，用最少食材，最簡單，也可清清雪櫃為依歸，便準備了以下菜式！因朋友也想參與一下cooking jam，菜式越簡單越好！最後花了少於150元（當然很多現有物資），便做到這下午茶呢！

幾姊妹傻更更邊整邊傾邊食邊玩，不知不覺便五六小時了！期待下次姊妹淘！

餐單：
吞拿魚蕃茄小杯（鳴謝鬼鬼老師食譜）
芝士黃芥辣魔鬼蛋
芝士醬香草煙三文魚三文治
傳統朱古力迷你鬆餅
法式焦糖燉蛋 （鳴謝鬼鬼老師食譜）
Oreo木槺布丁

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Peach Garden Rose

跟好姊妹high tea，不敢買近期最愛亦最能表達心情的純白花！但真的買不下大紅大紫或我最愛的桃紅！這個peach色的garden rose應該是最合適不過了！

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滋滋味派對焗薯角

💓滋滋味派對焗薯角💓

上回分享了焗薯做法，可能多少也剩了些焗薯（講緊我自己）！復活節假期將至，亦是派對的日子！跟大家介紹這個大人小朋友也喜歡的超簡單派對小食！

材料
焗薯 1個
橄欖油 1湯匙
海鹽 1茶匙
黑椒 適量
芝士粉 3湯匙
紅椒粉 1茶匙
番茜 適量

步驟
1. 焗爐預熱200度，焗薯澈底洗刷乾淨印乾水，煮熟後薯皮可直接食用

2. 薯仔切成角狀，放入保鮮袋中

3. 將所有調味（除番茜外）及橄欖油放入袋中與焗薯伴勻

4. 焗約30分鐘，其間反焗薯一兩次，上碟後灑上番茜即可享用

小秘技
- 可配以最簡單也是廚房必備的茄汁一同享用
- 不用紅椒粉，用七味粉，蒜鹽也一樣美味

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流心奶皇糯米滋包包 - 超羣

💓流心奶皇糯米滋包包 - 超羣💓

如不是因為這個包，我早已經以為超羣已全線結業！今天反而恨分店太少，很難才經過，經過亦賣光這個包包！

此包名為“天下第一包”，先不說味道，也知道超羣對此包的重視程度吧！天下第一包真是很特別，市面上完全找不到同類麵包！比手掌心還小的包，包面甜甜的圈圈，小心咬開，有流出來的奶皇，最特別是有一層糯米，煙煙韌韌，整體配合得非常之好！我這個奶皇怪甜怪又怎可以錯過呢？

受同事毒害後常心掛掛買此包！聽同事說此飽很快便售罄，同事叫我也別放工碰運氣買了！印象中我通常中午或下午時份買的！但有間店卻什麼時間也去過也是沒貨呢！

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蒜香飄飄芝士煙肉焗薯

💓蒜香飄飄芝士煙肉焗薯💓

煮西餐總需要有點飽肚的菜式，下次大家不妨考慮一下做焗薯！材料簡單，又沒什麼技巧！只要配上自己喜歡的材料便成為自己最喜愛的焗薯了！

材料
焗薯 1個
蔥粒 適量
芝士 1塊
乳酪/sour cream 適量
煙肉 適量
牛抽 1湯匙
黑椒 適量
鹽 適量
蒜蓉 1湯匙

步驟
1. 焗爐預熱180度，焗薯澈底洗刷乾淨，煮熟後薯皮可直接食用

2. 鋪上錫紙，薯仔切成風琴狀

3. 牛油及蒜蓉放在容器內隔水煮溶

4. 薯仔灑上鹽，黑胡椒及蒜蓉牛油，包好錫紙放入焗爐焗1小時

5. 準備煙肉，蔥粒等配菜

6. 1小時後將焗薯錫紙拆開，牙籤能輕易插入為之熟，焗爐轉220度之後薯仔拆開焗10分鐘，薯仔面鋪上芝士再多焗10分鐘

7. 表面再淋上乳酪/sour cream，灑上煙肉粒及蔥粒即可享用

小秘技
- 大型百x有焗薯賣，十多元一袋有4個
- 薯仔不用切太深，否則很容易斷開
- 可直接在超市買即食的煙肉，包裝上寫上real bacon，如沒有real字則不是用真正煙肉做，或可自行煎煙肉切粒
- 薯仔焗兩次，第一次是可保留薯仔水份而焗熟，第二次焗可令薯仔收乾表面水份脆口一點

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文化中心抵食悠閒下午茶 - Deli and Wine

💓文化中心抵食悠閒下午茶 - Deli and Wine💓

昨天到文化中心工作！工作前打算找個地方醫肚來應付整個晚上的工作！早已預了個多小時先休息下，他他條條飲啖茶食個包呢！

本打算走到海港城搵食，無意中來到文化中心的一間coffee shop，真的抵食夾大件！

此店屬美心集團，質素相當有保證！2點半後有下午茶餐！昨天我胃口不太好，點了cheese cake餐，轉埋mocha也是四十二元！如胃口好我一定點fish and chip餐，也是四十多元！如肚餓也有意粉湯粉之類，五六十元，全部也包飲品！還可以hea，真的物超所值！

當然這些東西這些價錢，在所有快餐店也能找到！但有質素的咖啡，專人奉上食物及悠閒的腳步是快餐店不能相比！

地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港文化中心餐廳大樓地下

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自選優質抵食沙律菜 - 華記

💓自選優質抵食沙律菜 - 華記💓

繼續情陷夜中環系列...

中環真係有好多好吃好喝！上回講到公利，走落兩條街，便慢慢走到這裡，還以為自己到了外國市場呢！店面井井有條，乾淨整潔，蔬果五彩繽紛... 聽說很多五星酒店西廚部也是在這裡入貨...

中環有不少老外居住，售賣老外食物食材的店自然特別多！沙律菜是他們一日三餐必備，中環街市當然有不少菜檔售賣沙律菜！

講起也真孤寒！我很少買沙律菜，因超市買一包要幾十元，太多又食不完！所以煮西餐我情願買些露筍蕃茄之類作伴菜！來到華記，想買那種沙律菜，買多少，也可隨喜好照磅，不怕太多！一般也是28元一磅，羅馬生菜更24元一磅！當知道世上有華記賣新鮮沙律菜，便再不會到超市買了！

沿途有不少菜檔也售賣沙律菜，平均平幾元一磅！但華記每一棵也超新鮮！看過他們批菜，便知道批下的比賣的多，棵棵也是靚貨！大家不妨到別家比較一下！

除了沙律菜，華記還有很多其他林林總總蔬菜水果售賣！簡直是煮西餐及老外的天堂！

地址：中環結志街16號

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