濃濃忌廉藍青口南瓜湯（免機器版）

💓 濃濃忌廉藍青口南瓜湯（免機器版）💓

煮食有時也會懶，新手更不是所有器材也齊備！今次介紹的南瓜湯，不用機器，保留點點洋蔥咬口，但仍然是大人小朋友都喜歡的哦！

材料
南瓜 半個
洋蔥 半個
藍青口 10隻
忌廉/鮮奶 200ml
清雞湯或水 500ml
牛油 適量
黑椒 適量
鹽 適量
番茜 適量

步驟
1. 南瓜洗乾淨去囊切片，蒸約20分鐘至南瓜帶淋，放涼去皮壓溶備用（用刀十字型略切也可）
2. 洋蔥切細粒
3. 牛油起鑊，落洋蔥炒數分鐘至透明狀
4. 下水或清雞湯煮滾，再下南瓜溶加蓋中火煮10分鐘，小火煮10分鐘，其間不時攪拌
5. 再下忌廉或鮮奶，煮至喜愛的濃稠度，如太稀可轉中大火煮一會讓水蒸發一點（可留一點忌廉或鮮奶伴碟用）
6. 最後下藍青口及調味料，滾起後多煮2分鐘，焗數分鐘，加點忌廉或鮮奶及番茜即可享用

小秘技
- 湯底用忌廉比較香濃，如喜愛清一點，可用鮮奶，或忌廉加鮮奶混合
- 如小朋友也飲用，建議用水代替清雞湯

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