龍蝦香草醬忌廉螺絲粉

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除了白汁🍼、蕃茄醬🍅外，香草醬🌿也是意粉的好伙伴。百益香草醬成份天然，不含防腐劑及人造色素，吃得方便又安心。
香草醬加入忌廉，更香濃幼滑，醬汁徘徊於香草的清新及白汁的濃滑之間，有著雙重享受。雙色磨菇有助增加口感香氣，配上龍蝦便成為簡單又豪華菜色。

🍝材料
螺絲粉 200g
急凍龍蝦尾 1隻
啡白磨菇 共15粒
幼蘆筍 半盒
百益香草醬 3湯匙
忌廉 150ml
海鹽 適量
黑胡椒 適量
牛油 適量

🍝步驟
1. 根據螺絲粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘，將意螺絲粉加水（水為意粉重量10倍）加油煮熟後盛起備用，部份意粉水留用，磨菇抹乾淨切片，蘆筍切約一寸長備用

2. 龍蝦尾解凍後出水約6分鐘至全熟

3. 龍蝦盛起後冰鎮5分鐘

4. 龍蝦去殼起肉後切件

5. 中大火下牛油燒熱鍋，加入磨菇炒約3分鐘至軟身，再加入蘆筍炒1分鐘，

6. 加入忌廉及百益香草醬煮2分鐘，加入海鹽及黑胡椒調味

7. 再後可入螺絲粉煮3分鐘（如醬汁太濃稠可加入部份留用意粉水），鋪上龍蝦（ 吃時沾上醬汁）即可享用

🍝小秘技
- 混合使用白磨菇及啡磨菇可增加香氣及口感
- 螺絲粉可以意粉或長通粉等代替
- 龍蝦可以鮮蝦或帶子等代替
- 百益香草醬是靈魂，氣味清新很開胃

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