15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯

💓15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯💓
繼續韓風，清埋盒泡菜先。

雪櫃只有冷飯（泡）菜汁，都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉，或加入豬肉碎牛肉碎，不太好肉食的我改用鰻魚，味道超夾，大家真的要試試。

材料（2人份）
冷飯 2碗
鰻魚 1條
洋蔥 半個
雞蛋 1隻
泡菜 100g
芝麻 適量
蔥粒 適量
韓式辣醬 2湯匙
麻油 2茶匙
泡菜汁 4湯匙
糖 半茶匙

材料
1. 鰻魚放入焗爐翻熱後切粒，冷飯翻鬆至粒粒分明，洋蔥及泡菜切粒，留泡菜汁備用

2. 用麻油起鑊，中小火燒熱鍋炒香洋蔥粒及泡菜，約30秒

3. 加入泡菜汁及韓式辣醬炒香約1分鐘

4. 加入白飯及糖拌勻炒熱

5. 最後加入鰻魚粒拌勻，上碟後加入太陽蛋、芝麻及蔥粒即可享用

小秘技
- 以上是用中辣韓式辣醬，大家可因應辣度及口味調整份量
- 鰻魚可以午餐肉、豬肉碎牛肉碎等代替

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