香噴噴黑松露白汁三文魚蝴蝶粉

💓香噴噴黑松露白汁三文魚蝴蝶粉💓

意大利買包蝴蝶粉都係1歐咋，抵到一個點😉😉所以爆喼都抬一包返黎😅😂

三文魚意粉常食，轉為外型討好嘅蝴蝶粉，收汁時輕輕加入黑松露油使整碟粉香氣提升，加上矝貴嘅黑松露片伴碟，即時變高級菜色呢！

材料
蝴蝶粉 250g
煙三文魚 100g
洋蔥 半個
雙色磨菇 12粒
忌廉 200ml
海鹽 適量
黑胡椒 適量
牛油 適量
黑松露 數片
黑松露油 數滴

步驟
1. 根據蝴蝶粉包裝上煮食時間減兩至三分鐘，將蝴蝶粉加水（水為蝴蝶粉重量10倍）加油煮熟後盛起備用

2. 洋蔥切粒，磨菇切片，煙三文魚切碎備用

3. 中火下牛油燒熱鍋，炒洋蔥至軟身，再加入磨菇同炒至軟身

4. 下忌廉煮數分鐘至白汁開始濃稠

5. 下蝴蝶粉及黑松露油拌勻煮兩至三分鐘

6. 最後，關火加入煙三文魚、鹽及黑胡椒拌勻調味，上碟後加黑松露片裝飾即可享用

小秘技
- 如用鮮三文魚要預先調味煮熟最後拌勻，懶人要選用煙三文魚，嘻嘻
- 使用雙色磨菇可使香氣提升
- 轉用意粉、長通粉等亦可

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