鮮鮮龍蝦雜果沙律

💓鮮鮮龍蝦雜果沙律💓

聖誕大餐頭盤當然有沙律啦！如果不想食cesar，鮮果沙律夠晒清新，用龍蝦作賣點更加了不少分呢！

材料 （2人份）
急凍龍蝦尾 1隻
芒果 半個
小木瓜 1/4個
蛋黃醬 1湯匙
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

步驟
1. 龍蝦尾解凍後出水約6分鐘至全熟

2. 龍蝦盛起後冰鎮5分鐘

3. 龍蝦沿肚位置剪開取出蝦肉

4. 芒果、小木瓜及龍蝦切粒，龍蝦肉用調味料拌勻

5. 將木瓜、芒果及龍蝦，一層層放入模內略為壓實，之後放入雪櫃雪15分鐘

6. 脫模後即可享用

小秘技
- 可改用其他水果，但比較淋的水果會較容易壓實
- 可由龍蝦改為鮮蝦
- 如沒有模具將所有材料伴勻放碟一樣美味

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