甘甘香蒜蓉豆豉白鱔蒸粉絲（LC 21 buffet）

💓甘甘香蒜蓉豆豉白鱔蒸粉絲💓（LC 21 buffet）

白鱔跟粉絲都係我超喜歡嘅食材，我更常將粉絲當主食添！兩者一起烹調簡直絕配！粉絲吸收甘香肥美白鱔的油份及調味料係堅正！想啖啖肉，記得用去骨白鱔哦！

材料
去骨白鱔 半斤
粉絲 1包
蒜頭豆豉醬 1湯匙
蒜蓉 1湯匙匙
油 1茶匙
清雞湯 4湯匙
蔥粒 適量
指天椒粒 適量

步驟
1. 粉絲浸軟後剪短備用

2. 蒜頭豆豉醬、蒜蓉及油拌勻備用，蔥及指天椒切粒備用

3. 白鱔洗乾吸乾水後切片，排好在粉絲上，再加上拌好的蒜頭豆豉醬及清雞湯

4. 無水中火蒸3分鐘，小火蒸4分鐘，再焗5分鐘，灑上蔥花及指天椒即成

小秘技
- 想要啖啖肉鱔片可請魚販去骨
- 中火隔水蒸約8分鐘亦可

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