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2016年10月25日 星期二

惹惹味黑松露墨魚肉蒸豆腐


💓惹惹味黑松露墨魚肉蒸豆腐💓

豆腐本身比較清淡,配上鮮味濃郁的鮮墨魚肉已經夾到不得了,再加點黑松露醬提升鮮味,更有畫龍點睛效果!

材料
豆腐 1磚
墨魚肉 4両
甘筍 半條
黑松露醬 適量
豉油 適量
油 適量

步驟
1. 甘筍切片放碟底,豆腐切件,每件豆腐釀上墨魚肉,掃上少許油,中火蒸10分鐘

2. 之後加上適量黑松露醬及淋上豉油,即可享用

小秘技
- 豆腐底部放上蔬菜如甘筍片會比較易夾不容易爛
- 用蝦肉或鯪魚肉釀豆腐亦可

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2016年10月24日 星期一

天然洗衣粉-不用柔順劑衣服都柔軟像最初


💓天然洗衣粉-不用柔順劑衣服都柔軟像最初💓

大家有否覺得新衫明明好柔軟,一洗完就變到好硬,就算用幾多柔順劑都不能像新買一樣呢?平凡媽媽洗衣粉解決到呢個問題!

上回介紹平凡媽媽洗潔精,剛巧買洗潔精時做推廣送了幾次份量的洗衣粉,用一次便愛上!店員介紹平凡洗衣粉成份天然不會破壞衣服原本組織,所以不用柔順劑都非常柔軟,皮膚敏感的朋友更為適用(我本身有濕疹)!

撞都無咁啱,那時我剛巧買了一套白色瑜伽衫褲,大家都知道瑜伽衫褲sell柔軟,自此這套衫及其他白色衫我會用平凡洗衣粉洗(因仲有舊洗衣粉剩,未能完全轉用)!幾個月後,瑜伽衫仲係同新買一樣柔軟,白色衫仲好白淨不會變黃添!

表面上售價比一般洗衣粉高,但成份天然,不用加柔順劑,而且每7kg衫只用1平湯匙,計落也很化算!

為環保出分力,為自己及家人健康,大家可以試試,就知我無介紹錯!平凡產品常售罄,記得出門口前先打個電話問問呀!

平凡媽媽分店地址
http://www.soapmum.com/pages/shops
售價:HK100/kg



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2016年10月23日 星期日

北京。餃子。練習



今早就開始再練習一下做北京餃子!

餃子皮的水份要再調節一下,麵團及餡料的比例亦要再調節一下!


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2016年10月22日 星期六

北京超市掃貸安全推介


對愛煮愛吃的我們,到外地行超市係常識吧!但來到內地,產品之多,品牌之多,也不知道該如何選!最基本條件不是選好吃的,而是選“真貨”吧!


酒店旁有一間Walmark,但朋友最後推薦我到一間如香港置地一樣高檔的商場內的超市購買!感覺有點像Citysuper一類!當我慢慢逛的時候,終於明白為何朋友會推薦我到這一家,因為所有東西都買得很安心,縱然可能比一般超市貴一點!


最後掃了東北香米一包(後來聽朋友說這個牌子的米原來很有名),餃子粉,東來順及海底撈的火鍋湯底,當然唔少得嘅係北方火鍋必備嘅麻醬啦!


唔重都唔買... 計埋在書城買的一堆書,行李已經超重,冬棗也是手提上機呢!



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2016年10月21日 星期五

粒粒冬瓜海味瘦肉湯



💓粒粒冬瓜海味瘦肉湯💓

8號風球買唔到餸,其實只要簡單食材,都可以煲到靚湯!

用現有物資,加點心思也可做出鮮甜靚湯!簡單的冬瓜瘦肉,加上雪櫃一堆浸軟乾品,便能煲出靚湯,鮮甜到調味也不用落!

材料
冬瓜 1斤
瘦肉 4両
冬菇 2隻
瑤柱 適量
蝦米 適量
蜆乾 適量

步驟
1. 冬菇,瑤柱,蝦米及蜆乾浸軟,冬瓜及瘦肉切粒備用

2. 將所有材料加入水中,水滾後小火煲1小時即可享用


小秘技
- 可用節瓜代替冬瓜
- 可另加冷飯作湯飯用
- 浸乾品的水隔沙後加入湯內同煲更香
- 乾品本身鮮甜帶鹹香,我連鹽也沒有加

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2016年10月20日 星期四

洗衫不怕染色-神奇洗衣吸色紙color catcher


💓洗衫不怕染色-神奇洗衣吸色紙color catcher💓

今次洗這機衫,有3份2係運動衫(dry fit,不是易甩色的棉質),餘下係我北京著過嘅衫,你哋睇下右邊張color catcher幾污漕?


相信洗衫時無論怎樣分色洗,大家也會遇到染色的煩惱!我自己本身也有很多全黑但白領嘅衫,根本無可能分色洗,最後白白的衣領漸漸變灰...

之前在代購買Shout Color Catcher試用(代購價HK65/24 sheets),真心好用!吸色紙放入洗衣機跟衣物一同洗,吸色紙變晒色架!別以為運動衣物不會甩色,用過color catcher就知一樣甩色架!

好友是飛人,幾個月前拜託了她,經開美加超市幫忙入貨,但不易找到!直到早前她在德國超市內找到,但係Dr. Beckmann品牌(當地買約HK40-50/48 sheets)!用後除了覺得吸色功效強外,衣服更覺潔淨!

如果想試試,其實香港也有得賣!大型超市及百貨如Cc叔婆,Yatx,Apitx,永x及Aexx等有售,價錢當然比較高,約HK80-90/48 sheets!

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北京。冬棗


真孤陋寡聞,我也是早兩年認識我今趟去探望的那位北京朋友,才第一次食冬棗!

記起那次朋友回京後帶了點回香港,吃後回味無窮!雖然香港也可以買得到,但完全不是這回事!那爽脆清甜是沒法比!

朋友說冬棗現在已經開始有點過季,我也帶了四五斤回來!北京買冬棗價錢可以差很遠,街頭看到10元3斤,超市大概5至7元1斤,而我在一個賣高級食材的菜市場買15元1斤!也不知道食物差異有多大,但買得放心食得安心便可以了!


是日早餐:吞拿魚蛋沙律多士加北京冬棗配情深咖啡

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2016年10月19日 星期三

正宗的北京餃子做法


北京之旅最開心最大得著是到了本地朋友家,跟阿姨學習最正宗的北京餃子做法!由於賓客到來,阿姨專門將皮做到紅紅綠綠好靚!我連餃子皮麵粉也在北京買回來了,練習完畢到時再跟大家分享!

 將加入不同蔬菜
混入青椒汁的麵團 
 阿姨神速分麵團
是我第一次包的呀,還可以吧 
 創意無限,什麼形狀也包到的呀
 新鮮熱騰騰煮好的正宗家常北京餃子
麵團也可以做麵條的呀



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2016年10月15日 星期六

香香脆蜜汁煎大鱔


💓香香脆蜜汁煎大鱔💓

我係大鱔忠實粉絲,熟悉我的朋友會知,打邊爐例必有鱔,燒烤要有鱔,回家吃飯媽媽亦會為我準備鱔!

試過不同做法,香煎蜜汁鱔比用焗爐焗更香脆多汁,火喉更易控制掌控!鱔含豐富魚油,食起來又香又滑,而且蛋白質豐富!起了骨大鱔啖啖肉,諗起都流口水!



材料
去骨大鱔 10両
蒜蓉 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
油 1湯匙
麻油 1茶匙
雞粉 1茶匙
胡椒粉 適量
料理酒 1湯匙
蜜糖 2湯匙
油 1湯匙

步驟
1. 大鱔用以上所有調味料醃2小時以上

2. 加油燒熱平底鑊,將鱔肉一邊中大火煎1分鐘,中火煎1分鐘,如果鱔微彎,請用工具按著鱔煎

3. 反轉鱔皮一邊中大火煎1分鐘,中火煎1分鐘

4. 加入一半醃料汁落鑊,將鱔反轉中火煎2分鐘,再落另外一半醃料汁及將鱔反轉多煎2分鐘

5. 將鱔起鑊切斜片,掃上蜜糖即可享用

小秘技
- 大鱔去骨可找魚販代勞
- 鱔要原條煎後切片,才可鎖緊肉汁,上碟亦更好睇
- 煎封時間因應鱔大少及肉厚程度有異


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2016年10月13日 星期四

天然洗潔精 - 可洗蔬菜奶樽,不含化學物


💓天然洗潔精 - 可洗蔬菜奶樽,不含化學物💓

我不是超乾淨有潔癖,洗東西也是馬馬虎虎,以大菌食細菌為藉口,直到平凡媽媽洗潔精出現,用相同賴人時間,清洗卻非常乾淨,最重要係天然沒有化學物,食咗落肚都唔驚!


平凡媽媽洗潔精潔力驚人,早前打邊爐洗碗碟非常輕鬆之餘,洗埋邊爐鍋都完全不用加洗潔精,清潔不黏手,洗兩洗搞掂晒!

平常洗蔬菜水果,加少少洗潔精浸洗幾分鐘再過水,食得安心健康!如果有小朋友的話可以用來洗奶樽,不怕寶寶食了殘餘化學物!

平凡媽媽產物好正,我越試越多,但有些要時間才見功效,當然有效好用才再跟大家介紹啦!

價錢:HK178(1L)



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2016年10月10日 星期一

香香陳皮冰糖燉豐水梨


💓香香陳皮冰糖燉豐水梨💓

秋風起天氣乾燥,又係時候飲下滋潤糖水!天氣轉容易咳嗽喉乾,用上30年老陳皮燉梨既滋潤又止咳!陳皮家家廚房也常備,不用刻意添材料呢!

材料
豐水梨 1個
陳皮 半塊
冰糖 適量
杞子 20粒
水 200ml

步驟
1. 豐水梨去皮去頂及芯,陳皮浸軟去囊,冰糖及杞子洗乾淨,將冰糖,半份陳皮及杞子放入梨挖出的空心部份,另外半份陳皮及杞子連同梨及水份加入燉鍋內

2. 燉1.5小時即可享用


小秘技
- 本人用Staub16,燉一個豐水梨剛好
- 可用川貝代替陳皮,止咳功效比較好
- 用普通鴨咀梨燉亦可

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情人節晚餐

冰箱餘貨,15分鐘便完成的情人節晚餐。 💕  美國西冷配松露醬磨菇 💕  焗海鮮釀蟹蓋 💕  泡沫咖啡慕斯蛋糕 情人節,有否鮮花不重要,收到什麼禮物不重要,到什麼餐廳用餐不重要。最重要是,誰在你身旁。 因為,我什麼時候也準備好...