簡簡單單油鹽水煮蜆（簡單版）

💓簡簡單單油鹽水煮蜆（簡單版）💓

白酒清酒煮蜆，多少也稀釋了蜆的真味！用最簡單的油鹽水做法，除了保持原汁原味外，少煮食怕存有太多調味的朋友，這做法也省下一支酒！簡單鮮味，十分鐘有得食，連湯都飲埋，人人也可當大廚！

材料
大蜆或花甲 1斤
粉絲 1包
蔥 1條
油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 300ml
胡椒粉 適量

步驟
1. 大蜆清洗乾淨，一公升水加入一湯匙鹽浸蜆一小時吐沙備用

2. 粉絲浸軟略剪，蔥洗乾淨切段

3. 下油燒熱鍋，鍋熱後加鹽，再加入水

4. 下大蜆及粉絲，煮至大蜆開口

5. 最後下蔥段及胡椒粉即成

小秘技
- 喜愛濃味可加入大頭菜及芹菜，怕醒可加薑絲
- 選用泰國粉絲比較彈牙，不怕煮淋



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