辣辣大豆芽素薑湯

💓辣辣大豆芽素薑湯💓

家人正在坐月子，探望時常聞到薑水味便想起兒時媽媽煲的勁薑大豆芽湯！長大了，便由自己親手尋回媽媽的味道！這個湯超有營，材料超簡單，味道超香甜！放工快手煲湯首選！

材料
大豆芽 半斤
紅蘿蔔 1大條
紅棗 3粒
薑 適量
鹽 適量

步驟
1. 燒熱一鍋水，大豆芽浸洗乾淨，紅蘿蔔去皮切件，薑去皮切片

2. 燒熱鍋，下油炒香薑片

3. 再下大豆芽炒至微微軟身

4. 下滾水，紅棗及紅蘿蔔到鍋內，大火煲10分鐘，中火煲50分鐘

5. 下鹽調味即成

小秘技
- 薑味按口味自行調教，圖中四件小薑煲出3碗水辣度為中等
- 那天我煲落湯，炒埋個麵食埋洗埋，剛好有湯飲，飲靚湯也可以很簡單

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