滷滷雞翼雞腎豆腐（附滷水汁做法）（Staub18）

💓滷滷雞翼雞腎豆腐（附滷水汁做法）（Staub18）💓
不得不讚嘆潮州人智慧，滷水這做法無得頂！當想不到煮意時，從雪櫃拿出滷水膽將所有食材一起煮， 滷數小時便可以了！朝早滷，晚上放工便有入味滷味了！因為愛，我的滷水膽已經跟了我數年，而且越陳越醇香！大家也做一個看門口吧！

材料
雞翼 10隻
鮮雞腎 2隻
炸豆腐 1件
蔥 2條
滷水包 1包
生抽 200ml
老抽 200ml
水 400ml
冰糖 適量

步驟
1. 滷水包放入魚袋（如是散裝）略洗
2. 將蔥，滷水包，生抽，老抽，水及冰糖放入鍋煮1小時
3. Staub很鎖水保溫，將所有食材放入鍋煮5分鐘，再浸焗4小時以上即可享用，如非用LC Staub可多煮數分鐘

小秘技
- 滷水可滷很多材料如雞蛋，鵝掌鵝翼鵝腸等
- 滷水包可在雜貨店或藥材鋪買到
- 滷水可除自己口味調較調味的比例
- 用完滷水汁隔出肉碎殘渣和油等，以碗盛著放入保鮮袋，入冰箱雪硬後將滷水膽從碗拿出來放入保鮮袋保存
- 我好懶，煮時將滷水膽放鍋內加熱，試味後加點豉油冰糖便用，如用長了時間沒什麼滷味可加滷水包再煮

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