暖粒粒燉瘦肉汁 (Staub 24)

💓暖粒粒燉瘦肉汁 (Staub 24)💓
我好喜歡飲湯水，每天也會飲一至兩款，因為媽媽會煲，我自己又會煲！今天介紹這個我週末常做的自私燉瘦肉汁！簡單方便，基本上材料只有瘦肉已經可以！見天氣開始轉涼，便加了杞子圓肉紅棗補補身！燉完的瘦肉，將所有瘦肉的精華統統都迫了出來，每一滴也是甘露，能補元氣強身健體，補而不燥，是坐月佳品，小孩亦可飲用！

材料
瘦肉 半斤
紅棗 適量
杞子 適量
圓肉 適量

步驟
1. 鍋底放上竹蓆，燒水。將清洗乾淨的瘦肉吸乾水，切片

2. 將紅棗杞子圓肉洗淨放入大碗中間

3. 蓋上小碗

4. 將瘦肉鋪上小碗面

5. 水滾後放入鍋內小火燉兩小時，肉汁會隨碗邊儲到小碗內

6. 夾起瘦肉，將肉汁倒出便可享用。稱得上自私，是因為燉出來大概只有半碗自私地享用哦

小秘技
- 瘦肉亦可打成肉碎會比較易出肉汁。但懶得自己打又怕街外整肉碎不夠衛生，所以切成肉片
- 除了紅棗杞子元肉，亦可根據個人喜好需要加入其他材料，如花旗參，冬蟲草等
- 燉出來的肉汁已經鮮甜無比，不用加任何調味已經可以飲用
- 亦可用牛肉及雞燉，但會比較燥，要衡量自己體質


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