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2018年2月12日 星期一

傳統賀年年糕


比較好甜的我,相對於蘿蔔糕,更愛年糕。小時候到酒樓,個個點蘿蔔糕,而我卻會點年糕,縱然還是覺得媽媽做的最美味。

趁著時間許可,又再請教媽媽做年糕的技巧。做年糕的材料非常簡單。上一代喜歡用手搓,童年時我也會伸手同搓,搗蛋一番。

今天我卻用上廚師機,媽媽驚訝著廚師機的方便快捷,三數分鐘已經將材料拌勻無粉粒,不用弄得雙手黏黏的,更不會浪費粉漿。

在家吃年糕最開心。全因我喜歡沾上大量蛋液同煎。軟軟糯糯,更香更美味。

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