平吃米芝蓮推介靚燒鵝

🐔波記，連續數年榮獲米芝蓮推介。由從前主打街坊生意，到今天不少人慕名而來，尤其香港大學站開通後，步行一分鐘即達，更為方便。價錢比一般燒鵝燒鴨老店抵食，值得一試。

🐔波記自設工場，燒鵝燒鴨保證新鮮，而且每日更限量發售，售完即止，絕不會因大量生產影響食物質素。要食燒鵝脾便要早點到來哦。燒鵝燒鴨皮脆肉嫩，淆製湯底十分香濃。不愧為米芝蓮食店。

🐔我在西營盤長大，波記前身（亦是叫波記）在山道斜路旁，非常神秘，小時候從來也沒見過開店但多年來店舖仍在（長大後才知道他們6時後才開門，專門做夜市，小朋友少出夜街所以沒見過開店）。長大後時不時到舊店用餐，湊巧因工作需要更到過店內做訪問。

🐔舊波記由兩位兄弟主理，印象中挺cool，尤其我不是熟客。有天突然見到舊址易名，店內亦人面全非。附近又開了一間叫波記，令人費解。上網找了一下資料，原來其中一位老闆與世長辭，另外一位老闆亦回鄉了。當時老闆娘找了親友（即現時新波記老闆）半途出家幫手，最後因某種原因拆夥，便有現時新波記，短短數年間已成米芝蓮推介。

🐔半途出家才做飲食，短短時間能摘下米芝蓮，當中一定付出不少努力。但故事背後，亦不能忘記當天因舊波記才有今天米芝蓮新波記。舊波記在我心中同樣是米芝蓮食肆。

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨