15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉

💓15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉💓

將所有材料連意粉放入鍋內煮15分鐘便成的快速晚餐，又稱懶人1鑊熟的One Pot Pasta，也是女強人1鑊熟哦。加入大量蔬菜同煮，湯汁清甜健康。配上煙三文魚，能即食省時之餘又滋味。

最近工作忙得不可再忙，一次過迫出很多15分鐘食譜。曾經也懶過，但發現晚餐可外賣，明天中午沒飯帶要來回半小時（我公司有點偏遠）買外賣真費時。貪一時之快，得不償失。昨晚9時半回到家，花15分鐘煮了這個醫肚。

材料
意粉 200g
煙三文魚 150g
磨菇 150g
洋蔥 1隻
蕃茄 3隻
蒜蓉 1湯匙
茄汁 2湯匙
茄膏 1湯匙
羅勒 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
水份 400ml
牛油 適量

材料
1. 磨菇、洋蔥及蕃茄洗乾淨切細備用

2. 中小火燒熱鍋加入牛油炒香蒜蓉及洋蔥，約30秒

3. 再加入磨菇炒香約2分鐘

4. 轉中火加入水份至水滾

5. 加入意粉及蕃茄，水滾後加蓋轉小火煮8至10分鐘，其間開蓋一兩次將意粉拌勻，並加入茄汁茄膏

6. 轉中火將湯汁煮至合適的濃稠度，意粉煮至合適的煙韌度，加黑胡椒及海鹽調味，拌入羅勒增添香氣及鋪上煙三文魚即可享用

小秘技
- 由於1鑊熟是不太看火路快速烹調菜色，因此蔬菜宜切細會比較易淋易出味
- 愛濃味可以半份清雞湯代替半份水份，或加入2g鰹魚粉亦可

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