韓式辣牛肋條

去完首爾中晒韓毒，要整返個韓式牛肋條以解相思之苦😣😣
簡單醬汁，加上呢隻牛肋條超肥美，記得加埋蘿蔔去炆，吸收醬汁精華，飯都食多兩碗🍚🍚

材料
牛肋條 440g
甘筍 1條
白蘿蔔 半條
韓國梨 半個
韓式醃牛肉汁 150g
韓式辣醬 1湯匙
味醂 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
芝麻（裝飾用）適量

步驟
1. 牛肋條洗乾淨吸乾水後切大件

2. 凍水下牛肋條，開中火至水滾前關火，跑活水有效使血水及雜質迫出

3. 牛肋條及煲洗乾淨備用，韓國梨起肉備用

4. 梨切件後打成蓉

5. 梨蓉加入調味料拌勻

6. 熱鍋炒香蒜蓉

7. 中火加入牛肋條炒香

8. 加入已混合的醬汁，汁滾後轉小火加蓋煮15分鐘，熄火後焗15分鐘

9. 炆煮時可準備蘿蔔及甘筍件

10. 加入蘿蔔及甘筍件，再炆15分鐘，熄火後焗15分

11. 食前加熱，灑上適量芝麻裝飾即可享用

小秘技
- 牛肋條宜切大件，因炆後牛肉粒會回縮
- 辣醬份量視乎喜好及辣醬辣度，我用的是中辣，不好辣朋友可不加辣醬
- 韓國梨可用洋蔥代替，但梨的天然甜度比用糖清及香
- 蘿蔔及甘筍切圓角炆煮，可避免因碰撞而溶化，整體炆煮時間及入味程度亦比較平均

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