粒粒牛油果雜菜肉碎蛋炒飯

💓粒粒牛油果雜菜肉碎蛋炒飯💓

牛油果營養豐富美肌養顏不用多說！除了一般當水果，沙律，冷盤，夾麵包外，炒飯熱食亦甘香味美！只要加入冷飯，喜愛的蔬菜及肉類，更成了簡單的營養豐富飯餐呢！

材料
牛油果 1個
栗米 半條
甘筍 半條
鮮冬菇 8粒
雞蛋 1隻
豬絞肉 2両
蔥粒 適量
生抽 1茶匙
麻油 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 適量
胡椒 適量

步驟
1. 牛油果，甘筍，鮮冬菇及蔥切粒，起出栗米粒，豬絞肉以生抽，麻油及糖略醃

2. 下油炒甘筍，鮮冬菇及栗米，加適量鹽及胡椒，盛起

3. 下油炒豬絞肉，盛起

4. 下油炒蛋至全熟壓碎，大火下飯，將飯壓碎成粒，快手炒熱

5. 加入所有甘筍，鮮冬菇，栗米及豬絞肉炒勻熄火

6. 最後加入牛油果及蔥粒拌勻即成

小秘技
- 可隨意選用喜愛的蔬菜及肉類
- 用隔夜飯炒起來比較乾身，如即煲飯略減少水份及將飯徹底放涼才炒

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