猴頭菇蓮子燉烏雞湯

💓猴頭菇蓮子燉烏雞湯💓

猴頭菇有助血液循環，降低膽固醇，提高免疫力，延緩衰老，加上烏雞有效防止骨質疏鬆及對女性週期貧血有明顯療效。不一定用上花膠亦可燉上女性滋補靚湯。

材料 （18cm round份）
烏雞 1隻
瘦肉 4両
猴頭菇 5粒
蓮子 12粒
杞子 20粒
圓肉 5粒
生薑 3片
鹽 適量

步驟
1. 烏雞及瘦肉出水後洗乾淨，其他材料浸30分鐘洗乾淨備用（生薑除外）

2. 所有材料 （鹽除外）及適量水份加入鍋內（用18cm約半鍋水），加蓋後放入蒸爐燉2個小時

3. 燉後加入適量鹽即可享用

小秘技
- 猴頭菇如非乾品不用浸水
- 真正燉湯，材料跟水比例為1：1，燉湯時間不超過4小時，如大家想享用最完美燉湯，可自己調教材料及水的比例

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