蒜香飄飄瑤柱節瓜蝦米粉絲

💓蒜香飄飄瑤柱節瓜蝦米粉絲💓
作為粉絲愛好者，煮這道廣東人一定吃過的小菜又怎會失手！方便家常菜，人人也能輕易煮出媽媽的味道！

材料
節瓜 2小個
蝦米 2湯匙
瑤柱 1湯匙
粉絲 1小包
蔥粒 適量
蒜蓉 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
清雞湯 100ml
瑤柱蝦米水 100ml

步驟
1. 先將粉絲，瑤柱及蝦米浸軟

2. 節瓜切絲，瑤柱蝦米水隔開雜質留用

3. 蒜蓉起鑊炒香

4. 爆香瑤柱及蝦米

5. 下節瓜絲略炒一兩分鐘至開始軟身

6. 下粉絲，清雞湯及瑤柱蝦米水，水滾加蓋中火炆2分鐘，小火炆6分鐘，焗4分鐘，加上蔥粒即可享用

小秘技
- 喜愛濃味可將清水份量改為清雞湯
- 選用泰國粉絲比較彈牙，不怕煮淋
- 個人比較喜愛有少許咬口的節瓜，如喜愛淋身可切幼一點及煮長一點時間

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