濃濃腐竹白果糖心蛋糖水

💓 濃濃腐竹白果糖心蛋糖水💓

滋潤不是秋冬專利！在樹記買了些碎腐皮，再配以簡單廉價材料，只需10元便做到這味糖水！大家買腐皮時記得跟人家說是做糖水用的，因有種腐皮是煲不爛的哦！

材料 （約4碗份）
碎腐皮 80g
洋薏米 40g
白果 約20粒
雞蛋 2隻
冰糖 適量

步驟
1. 洋薏米浸半小時，白果去殼去衣

2. 約1000ml水，白果及洋薏米落鍋，約煮30至45分鐘至淋身

3. 腐皮剪碎及略洗，放腐皮及洗乾淨雞蛋入鍋內，腐皮基本上能夠在5至10分鐘內完全溶化

4. 加入適量冰糖調味，雞蛋去殼，即可享用

小秘技
1. 樹記腐皮特別香濃，可買多一點儲存，但謹記要放冰箱才能儲存上一個月
2. 煲糖水是用洋薏米，不是用生熟薏米

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