頂呱呱炸泰式咖哩單骨雞翼

💓頂呱呱炸泰式咖哩單骨雞翼💓

上一回介紹做咖哩角，原來同一款醬汁加點辣椒粉，同一鍋油，換上不同主角，又有另外一番滋味！炸單骨雞翼，小朋友食起來更方便，陣陣咖哩味，更香口惹味！

材料
雞翼 6隻
青檸汁 1茶匙
蒜蓉 1湯匙
藍象黃咖哩 1湯匙
辣椒粉 1茶匙
糖 3茶匙
魚露 1湯匙
生粉 2湯匙

步驟
1. 雞翼洗淨抹乾剪開一半，將所有調味料（生粉除外）與雞翼一同放入保鮮袋按摩數分鐘後醃1小時以上，醃過夜更佳

2. 預熱一鍋油，雪櫃取出雞翼，加入生粉拌勻

3. 炸雞翼2至3分鐘至金黃色即可享用

小秘技
- 如小朋友同吃，可減一點咖哩醬
- 喜歡酥炸或粉厚一點，可改用炸粉
- 避免炸物吸太多油，炸食物時不應急降油溫，食物炸完後才關火

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