香香粟子冬菇有味飯

💓香香粟子冬菇有味飯💓

常常多肉少菜很不健康，尤其在佳節前後常外出用膳！在白飯中也滲透著纖維，幫助腸道健康，亦不用吃白飯咁慘！飯未熟，已經傳來陣陣冬菇粟子香！

材料
米 因應食量
冬菇 4隻
栗子 8粒
清雞湯 米的1.1倍
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
蔥粒 適量

步驟
1. 冬菇及栗子切約1cm丁方，用鹽及糖略醃

2. 清雞湯加入米，米和清雞湯的比例約為1:1.1，以中火加蓋煮3分鐘，水滾後，開蓋攪拌

3. 然後轉小火加蓋煮3分鐘， 飯呈半濕狀態

4. 加入冬菇及栗子，轉中火加熱1分鐘，再轉小火多煮12分鐘 （有飯焦版）

5. 熄火焗5分鐘，加入蔥粒即成

小秘技
- 亦可加入肉粒臘腸等等一同焗

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