簡簡單單黑松露芝士魔鬼蛋

💓簡簡單單黑松露芝士魔鬼蛋💓

Devil Egg是外國朋友開派對的指定菜式，因其做法簡易味道一流外表吸引，帶有愉快的感覺，男女老少也大愛！在網絡上找到很多不同食譜，經典的新派的也有，當中含不同調味及配料！廚房內的醬料調味料已經多得沒位置容納，最後我選了所有現有物資，配搭也好美味呀！

材料
雞蛋 3隻
蛋黃醬 1湯匙
Parmesan cheese 適量
鹽 適量
胡椒 適量
黑松露醬 適量
香芹 適量

步驟
1. 燒鍋滾水將雞蛋煮至全熟，浸凍水降溫後去殼
2. 將雞蛋一分為二，取出所有蛋黃，蛋白備用
3. 蛋黃加入蛋黃醬，Parmesan cheese，鹽及胡椒拌勻後放入唧袋唧到蛋白中
4. 在每顆蛋再鋪上黑松露醬，灑上香芹裝飾即成

小秘技
- 取蛋黃要溫柔一點，因蛋白易爛，如果要特定數量，最好多做點後備
- 蛋黃不太健康，所以三個蛋黃我掉了一個，但其他配料要多加少許

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