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2017年11月24日 星期五

龍蝦香草醬忌廉螺絲粉

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💓 💓 除了白汁 🍼 、蕃茄醬 🍅 外，香草醬 🌿 也是意粉的好伙伴。百益香草醬成份天然，不含防腐劑及人造色素，吃得方便又安心。 香草醬加入忌廉，更香濃幼滑，醬汁徘徊於香草的清新及白汁的濃滑之間，有著雙重享受。雙色磨菇有助增加口感香氣，配上龍蝦便成為簡單又豪華...
2017年11月7日 星期二

正宗越南米紙卷（ 越南峴港Banyan Tree食譜）

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💓 去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。這裡學的醬汁也不容錯過。夏天雖已過，帶米紙卷去野餐也是個不錯選擇。 材料 米紙 6塊 蝦仁 12隻 沙律菜 6片 青瓜絲 適量 紅蘿蔔絲 ...
2017年9月27日 星期三

15分鐘蝦仁炒滑蛋（ 附簡易炒滑蛋秘技）

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這個炒滑蛋不用加奶加油，用上最簡單的方法，掌握少許技巧就可以做出完美滑蛋。一道滑蛋蝦仁夠大體又快速上桌。 材料（1人份） 大蝦 6隻 雞蛋 2隻 鹽 適量 胡椒粉 適量 糖 半茶匙 麻油 半茶匙 調理酒 半茶匙 蔥粒 適量 步驟 1. 大蝦去殼去腸後用調...
2017年6月25日 星期日

明太子玉子燒

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🐣 簡單的玉子燒，加入明太子及用上自家鰹魚湯粒，味道真的level up。 🐣 色彩豐富嘅食物，除了視覺享受令胃口大增，亦能吸收不同營養。 🐣 由於食物的顏色及其所含的色素有關，因此具有不同的營養價值。一般會把食物分為5種顏色：紅，綠，黃，白，黑。紅色入心，黃...
2017年6月23日 星期五

15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯

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💓 15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯 💓 繼續韓風，清埋盒泡菜先。 雪櫃只有冷飯（泡）菜汁，都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉，或加入豬肉碎牛肉碎，不太好肉食的我改用鰻魚，味道超夾，大家真的要試試。 材料（2人份） 冷飯 ...
2017年6月16日 星期五

15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉

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💓 15分鐘煙三文魚蕃茄磨菇意粉 💓 將所有材料連意粉放入鍋內煮15分鐘便成的快速晚餐，又稱懶人1鑊熟的One Pot Pasta，也是女強人1鑊熟哦。加入大量蔬菜同煮，湯汁清甜健康。配上煙三文魚，能即食省時之餘又滋味。 最近工作忙得不可再忙，一次過迫出很...
2017年6月14日 星期三

15分鐘滑滑鮮甜大蜆蒸雞蛋（LC 21 Oval）

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💓 15分鐘滑滑鮮甜大蜆蒸雞蛋 💓 （LC 21 Oval） 純天然鮮味之選，拒絕調味料、雞湯及酒，一切來自大蜆鮮味。大人小朋友食得開心又放心，撈飯最味美。 材料 大蜆 12両 雞蛋 2隻 水份 ...
2017年5月29日 星期一

滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋（LC 21 Oval）

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💓 滑滑花鵰花蟹蒸雞蛋 💓 （LC 21 Oval） 一個新手不敗又出得大場面的家常小菜，材料簡單易做。滑滑雞蛋包圍著鮮甜花蟹，以花鵰酒點綴，整個菜式彌漫著鮮。香。滑。 材料 花蟹 1隻 雞蛋 2隻 雞粉...