濃濃雞高湯

💓濃濃雞高湯💓

剛介紹過的海南雞，拆肉後將雞骨留用，轉身變成健康自家雞高湯，高湯都可以不求人！如果無整開雞，到街市買個雞殼做亦可！

材料 （2人份）
雞殼 1隻
雞皮 適量
洋蔥 1.5個

步驟
1. 準備好雞殼，洋蔥切件

2. 凍水將所有材料落鍋

3. 中火滾起後轉細火煮兩小時，如鍋子比較易蒸發水分，不時看火及加水

4. 雞湯隔渣盛起

5. 雞湯放涼後將油膜隔走，或用隔油湯壺之類協助去油份

6. 雞湯倒入冰格及用保鮮袋包好，放入冰櫃雪成冰，從冰格取出冰放入保鮮袋儲存

小秘技
- 由於冰櫃長期無位，所以我會做濃一點（一冰格份），用時再稀釋
- 雞皮非常甘香，記得留一點來做高湯

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

感謝支持志在煮大全

如欲緊貼追蹤志在煮大全最新食譜、飲食及生活分享，歡迎

讚好LIKE我的Facebook粉絲專頁

標籤BOOKMARK我的BLOG部落格

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨